不吃蔬菜有什麼危害

　　現在各色各樣人的都有，有的人不吃蔬菜，有的人不吃肉，而且還非常堅持自己的意見，其實這是對身體的傷害，打破了自然的定律，因為菜裡面的營養比飯更多。下面由小編為大家介紹不吃蔬菜的危害，希望能幫到你。

　　不吃蔬菜的危害

　　1.容易便祕

　　不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產生便祕，並將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便祕等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。

　　2.破壞腸道環境

　　蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。

　　3.維生素C攝入不足

　　蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積，是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜，容易出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

　　4.維生素A攝入不足

　　黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源，β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A，會影響人的視力、面板、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反覆呼吸道感染。

　　5.常常胃口不佳

　　不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響，出現食慾不振、胃口不好等症狀。

　　綠葉蔬菜都含哪些營養素?

　　在蔬菜中，綠葉菜的營養高於根莖類和瓜果類，綠葉菜的營養也是非常豐富的，含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K。

　　對骨質疏鬆的好處：

　　鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長髮育，和預防骨質疏鬆必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

　　對高血壓的好處：

　　綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

　　對胎兒和心血管的好處：

　　綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

　　對眼睛的好處：

　　胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性，

　　對脣炎、舌炎的好處：

　　綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防脣炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

　　對控制體重和慢性疾病的好處：

　　綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便祕。

　　今天綠葉蔬菜的好處就介紹到這，在補充優質蛋白質的同時，也要多吃蔬菜，要想健康，平衡飲食是關健。