癌症病人不能吃什麼以及適宜吃的食物

　　中國有句古話是這麼說的“三分治療七分養”，可見飲食對於病人來說是非常重要的，癌症亦是如此。癌症病人要想恢復健康，除了靠治療之外，同時還要注意飲食調理。癌症病人不能吃什麼？下面是小編整理的癌症病人不能吃什麼，歡迎閱讀。

　　癌症病人不能吃什麼

　　雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。

　　1*** 應以新鮮、易消化，富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。

　　2*** 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，捲心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海蔘，鯊魚等。

　　3*** 選用具有作用的食物：，紫菜，，海蔘，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿蔔，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發熱時要少吃。

　　4*** 不同體質選用不同食物。，可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，，圓肉，生薑，大蒜，鮮菇等;肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等;血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆製品等。

　　5*** 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等;體虛舌質紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜;痰多咳喘者可用雪裡蕻，竹筍，大頭魚，蘿蔔，枇杷等;黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛溼熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等;脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，乾薑等;上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生薑，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等;腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等;食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。

　　5、如何調理飲水

　　水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量佔體重的75%，成人佔60%。水是調節人體各種生理活動的重要物質基礎，各種營養素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發生口喝;失水10%就會導致體內代謝紊亂、水鹽平衡失調;失水20%就可致死。癌症患者常常會出現嚴重和水電解質紊亂，應儘可能每日飲水不少於1500ml。發熱，腹瀉或出汗多時要適當增加並補充食鹽;心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。

　　6、術後的飲食如何調理?

　　術後應以收口生肌，氣血雙補，增進食慾為原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜***如胡蘿蔔，西紅柿，菠菜，洋蔥等***，可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生薑羊肉湯等。頭部手術後宜補腎養腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿蔔，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等;頸部手術後宜選用有軟堅散結，活血化瘀作用的食物，如海蔘，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等;胸部手術後宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋蔘瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯;腹部手術後可選用調理脾胃柔肝養血的食物如生薑，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。

　　7、化療期間的飲食如何調理?

　　化療期間的飲食調理主要針對幫助增進食慾，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食慾，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生薑，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海蔘，髮菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿蔔，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。

　　8、放療期間的飲食如何調理

　　由於放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎症，出現口乾，舌燥，食納減小，大便乾結等症狀，在飲食調理上宜以養陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關食物，以清淡，易消化，有營養的半流質飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調味品。

　　9、癌症病人如何選用海蔘?

　　海蔘參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海蔘能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。

　　不能吃淹制食品就是鹹菜 ，不能吃醬類 ，不能吃油炸類 ，不能吃燒烤類 ，不能吃 臭豆腐、臭雞蛋、臭乾子 ，不能吃糊和焦的食品 ，要多吃一些蔬菜水果、瓜類野菜

　　癌症病人適宜吃的食物

　　玉米

　　據研究，玉米中含有多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排洩，使大便中的致癌物質及時排出，減少直腸癌的發生。據調查，我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及義大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，原來他們也大多是以玉米為主食。

　　米皮糠

　　中國古代醫家即用以治療癌症。《別錄》雲：“主卒噎。”汪穎《食物本草》亦載：“通暢，開胃，下氣，磨積塊。”著名古方“啟膈散”，主治膈症，相當於食道癌、賁門癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。經現代醫學證實，米皮糠中的確含有一種抗腫瘤物質，據分析，可能是屬多糖類化合物，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。當今臺灣省醫學家也有倡導每日攝入一湯匙的米糠，以預防大腸癌的發生。

　　紅薯

　　適宜大腸癌者食用，紅薯為高纖維素食物，對防治大腸癌有顯著功效。美國費城醫學院的何·塞維茲教授從紅薯中提取了一種活性物質，這種物質能防治結腸癌和乳腺癌，能延長人的生命。

　　薏苡仁

　　據現代藥理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒絕手術治療的喉癌患者，單服薏苡仁煎劑6個月而愈。薏苡仁浸膏對試驗小鼠的吉田肉瘤、宮頸癌等也有效。薏苡仁酯的藥理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。

　　南瓜

　　根據近年來的研究發現，南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，從而減少消化系統癌症的發病率。也適宜已患癌症的病人服食，起到輔助治療的效果。

　　黃豆

　　是一種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成;黃豆中含有多種微量元素，其中所含多量的硒、鉬等能阻斷致癌物與細胞內脫氧核酸結合，起到抗癌作用;黃豆中所含富的胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，從而可以刺激免疫系統更有效地抗禦惡性腫瘤;此外，黃豆中含有較多的纖維素，促進腸蠕動，防止腸內致癌因子刺激腸黏膜誘發直腸癌。所以，黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐乾等均適宜各種癌症病人及放療、化療或手術後服食。

　　白扁豆

　　據現代醫學研究發現，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆體外試驗發現它有抑制腫瘤生長的作用，它所含的植物血細胞凝集素能使惡性腫瘤細胞發生凝集反應，使腫瘤細胞表面結構發生變化，進而發揮細胞毒的作用，同時可促使淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫功能。也有報道用扁豆1千克，炒黃後磨成粉，每日三餐前服用9克，燈心草湯調服，適宜癌性水腫之人。

　　蠶豆

　　民間常用蠶豆磨粉，每次用25~30克，加少量紅糖，用水調服，每日2~3次。此法適宜食道癌、胃癌之人食用，也適宜宮頸癌患者服食。還有用蠶豆瓣與冬瓜共煎水服，適宜癌性胸腹水或痼症病人營養不良性浮腫者食用。

　　豬肝

　　近代醫學研究認為，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素A對誘發的動物面板癌、肺痛、膀胱癌、乳癌、宮頸瘤等都有預防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每100克豬肝內高達8 700國際單位。所以，癌症患者以及放療、化療、術後均宜服食。

　　烏骨雞

　　有滋補強壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發展、轉移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養成分，諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E竟比普通肉雞高2.6倍。尤其是癌症病人放療、化療或手術治療後服食，更為適宜。 雞蛋

　　不僅是癌症患者的營養食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IQY抗體，經動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃痛細胞。不僅如此，日本太陽化學工業公司的研究人員還發現，雞蛋中含有抗癌物質光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細胞增殖的作用。在治療癌症的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、蚣等，放入雞蛋內蒸熟食用。

　　鵝血

　　《本草從新》載：“鵝血愈噎膈反胃。”《本經逢原》亦云：“鵝血能湧吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲。”噎膈反胃，相當於食道癌、賁門癌、胃癌等。上海20多家醫療單位臨床使用鵝血製劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65%。所以，各種癌症患者，宜將鵝血趁熱用開水沖服，每隔5~7天1次。

　　豬蹄

　　俗稱豬腳爪，適宜癌症病人手術後，或放療化療後食用。可以收到手術創口癒合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強體質、扶正抗癌的作用。

　　酸牛奶

　　含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能、有效地抗禦癌症，同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致痛物質有生物拮抗作用。適宜防治癌症或癌症患者放療、化療後服食。

　　牛奶

　　能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、賁門癌、胃癌以及癌症體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生薑汁半兩，和勻溫服。”

　　海蔘

　　是一種高蛋白滋補品，現代研究發現海蔘中所含粘多糖能夠顯著提高機體的免疫力，抑制癌細胞的生長，是一味很有藥用價值的抗癌食品。適宜癌症病人晚期或是手術後，放療、化療期間食用，既能增加營養、補益精血、強壯體質，又能抑制癌細胞生長、發展、轉移和復發。

　　甲魚

　　能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌症患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌症病人放療或化療後呈現陰虛內熱者，食之尤宜。

　　乾貝

　　又叫江珧柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫學研究發現，乾貝中含有一種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞。適宜各種型別的癌症患者食用，既可增進營養，強壯體質又有一定的防癌抗癌效果。

　　蛤蜊

　　性寒，味鹹，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺痛、肝癌者服食。據現代藥理研究，蛤蜊中的一種蛤素物質有抗癌作用。現今，蛤蜊被認為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊製成抗癌藥物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。