適合春天吃的點心有哪些

　　適合春天吃的甜品有哪些?在人們的日常生活中甜品算不上是主食，但是它卻不可或缺，吃完飯後再來一道甜品，是人們最習慣的吃法，那麼適合春天吃的甜品有哪些呢?小編整理了適合春天吃的甜品點心，希望可以幫助大家!

　　適合春天吃的甜品點心：法式焦糖布丁的做法

　　1、準備材料

　　2、將牛奶、淡奶油、蛋黃、香草精倒入盆中，用打蛋器攪打均勻，小火加熱至即將沸騰時離火，加入20克糖粉攪拌至溶化

　　3、將布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盤中注入熱水，烤箱預熱，200度，上下火，中下層，烤25-30分鐘***我這個烤杯比較高，用布丁碗的話比較淺，可將溫度調低些，烤的時間也可相應縮短***

　　4、取出晾至稍涼後，表面均勻的篩上剩下的糖粉，用噴槍將表面燒至焦糖色即可

　　菜品特色：

　　濃郁的牛奶香，焦糖色的誘惑，嫩滑的布丁，***即化的香甜，你還在等什麼，趕快來嘗一口吧!

　　適合春天吃的甜品點心：驢打滾的做法

　　1、糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中攪勻

　　2、入微波爐高火2分鐘，然後取出拌一下，此時已經成團

　　3、再放入微波爐中高火3分鐘，然後取出，放涼。這時的麵糰體積變小了些，顏色透明

　　4、趁晾麵糰的功夫來炒黃豆麵：黃豆麵放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘。注意不要炒糊

　　5、案板上撒一層炒熟的黃豆麵，放上晾涼的麵糰，再撒一些黃豆麵。將麵糰擀開成約3mm厚的長方形片，擀的過程中可以隨時撒上黃豆粉防沾

　　6、均勻塗抹上紅豆沙，邊緣處不抹。如果豆沙比較稠可以用少許涼開水稀釋一下，“京日紅豆沙”直接用就行了

　　7、從寬的一端捲起，切成段兒。最後再撒些黃豆粉裝飾。刀用溼布擦一下再切可以防沾

　　適合春天吃的甜品點心：巧克力泡芙的做法

　　準備工作：烤箱200度預熱、奶油室溫軟化、低粉和可可粉混合過篩

　　1、鍋中放入水、切成小塊的奶油、鹽，中火加熱至奶油完全溶解呈沸騰狀態。

　　2、離火後加入過篩的低粉和可可粉，用木勺拌勻成麵糰後再用中火邊加熱邊攪拌到鍋底呈現薄膜離火。

　　3、將麵糰移到打蛋盆中，等麵糰稍稍降溫後，逐次少量的加入打散的蛋液，直至提起麵糊落下時呈光滑倒三角形的狀態，裝入有1cm圓口花嘴的裱花袋中。

　　4、在烘焙布上擠出三連的圓形，8組。

　　5、200度烤至泡芙完全膨脹後，改成180度，總共約30分鐘

　　6、出爐晾涼，在頂部1/3處切開，擠入卡士達奶油，放上半顆草莓，蓋上蓋子，撒糖粉裝飾。

　　適合春天吃的甜品點心：椰奶凍的做法

　　1、把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用

　　2、牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻

　　3、入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右

　　4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火

　　5、在密封盒裡鋪上一層保鮮膜

　　6、待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固

　　7、取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可

　　烹飪技巧：

　　大冷天的話，步驟6時不用放冰箱，室溫就行，另外，放在冰箱大概5個小時左右即可。

　　適合春天吃的甜品點心：藍莓山藥的做法

　　山藥是屬於我能吃的那部分食物，爸媽家也常吃，不過爸爸一般都是喜歡拿來清炒。看著廚房櫃子裡的希傑大喜大藍莓醬，突然想起有一陣子飯店裡特別受歡迎的藍莓山藥。山藥蒸熟搗成泥，再淋上藍莓醬，這不就是不涼的冰激凌嗎?吃了還不上脾胃，想到這，趕緊跑到市場買了一截山藥，回來換完衣服鑽進廚房一陣的忙活。

　　看著做完之後的成品，眼睛首先就得到了滿足，這不就是藍莓冰激凌嗎?拍完照趕緊嚐了一口，口感很細膩，要是在山藥泥里加些煉乳或者奶粉，味道就更像冰激凌。可惜啊，牛奶是我不能***的食物之一。雖然沒有奶味，溫度也不是冰涼涼，可還是讓我緩解了對冰激凌的思念。

　　1、山藥洗淨外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然後再用水清洗乾淨

　　2、裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開後蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕鬆的戳透，即可關火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。

　　3、用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，裡面一定不要有結塊，否則影響口感

　　4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者乾脆用雙手***記得帶手套哈***將山藥泥做成合適的形狀。這裡用的是一個心形的小碗

　　5、山藥泥擺在盤中，直接澆上藍莓醬即可

　　烹飪技巧：

　　1、給山藥去皮的時候一定要帶著廚房用的膠皮手套哈，要不然雙手會特別的癢。

　　2、山藥泥一定要處理的細膩，裡面不要有結塊，否則影響口感。

　　3、如果家裡沒有模具，也沒有形狀好看的容器，也沒有裱花袋等工具，然後又覺得用手給山藥泥造型又很難，那就直接把山藥泥裝在容器裡，直接淋上藍莓醬就可以了。咱自己吃，味道才是關鍵。

　　4、山藥泥裡面可以根據個人口味新增煉乳或者沙拉醬等來調製。

　　5、如果藍莓醬太濃稠，可以用糖水或者蜂蜜來稀釋一下。

　　適合春天吃的甜品點心：提拉米蘇的做法

　　1、將淡奶油打發至7成發

　　2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顏色發白

　　3、把馬斯卡彭乳酪打發後和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可

　　4、倒50ML咖啡酒

　　5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部

　　6、再擠入乳酪餡

　　7、重複第5步，再乳酪餡再鋪上一層手指餅乾

　　8、再乳酪餡後用抹刀抹平

　　9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可

　　我用的是好時的可可粉，味道很醇的，上面還擺上了我用巧克力模具DIY的心型字母。

　　烹飪技巧：

　　1、手指餅乾是自己做的，感覺比買的成品要好吃的多呢。***附手指餅乾方子;雞蛋2只 細砂糖50克低筋麵粉60克***

　　2、手指餅乾可以先沾上咖啡酒放入杯內，也可以放好餅乾後用刷子沾咖啡酒在餅乾上刷一遍。

　　適合春天吃的甜品點心：南瓜發糕的做法

　　1、將老南瓜去皮去籽，切成小塊，放入微波專用玻璃碗中加蓋，微波大火加熱10分鐘至南瓜變軟爛***也可蒸熟***

　　2、剩熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼

　　3、葡萄乾用溫水浸泡至軟，用清水將酵母粉溶化

　　4、取一盤子，用刷子刷上一層油防粘

　　5、放涼後的南瓜泥加入麵粉及溶化酵母水

　　6、用鏟子將其混合均勻，做好的麵糊比較溼軟，***如圖***也可視南瓜的含水量適當新增和減少水份

　　7、將混合好的麵糊倒入盤中，表面蓋上保鮮膜靜置發酵至兩倍大***視室溫的不同發酵1-4個小時不等***

　　8、發酵好的麵糊，在表面按葡萄乾***需提前浸泡1小時***或是枸杞子***枸杞子只需提前浸泡10分鐘***

　　9、鍋內註上涼水，中火燒開後轉小火蒸25分鐘即可，熄火後關火燜5分鐘。倒扣出來切塊即可食用

　　烹飪技巧：

　　1、南瓜選用老南瓜會比較面，也比較甜，其含水量不同，所以做麵糊時水量要適當調節。

　　2、這款發糕含糖量少，它的甜度主要是靠南瓜和葡萄乾的天然甜份，所以葡萄乾是不能少的。

　　3、如果想發的效果更好的話，可以加適量的泡打粉或是蘇打粉。另本品熱時口感較佳，放涼後比較硬。