甜飲料為何會威脅健康

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　　甜飲料佔據我國絕大部分飲料市場

　　美國塔夫茨大學研?a href='//' target='_blank'>咳嗽倍悅磕曖卸嗌倮?勞鮒苯佑胩鷚?嫌洩亟?辛似攔饋Ｔ諭臣屏?980年~2010年51個國家、超過61萬人的膳食調查資料後發現，2010年因喝甜飲料造成13.3萬人死於糖尿病、4.5萬人死於心血管疾病、0.6萬人死於癌症，共計18.4萬例死亡和甜飲料相關。

　　但在生活中，甜飲料受歡迎程度絲毫不受影響。隨便走進一家超市，飲料區幾乎九成位置都被甜飲料佔滿;很多年輕人更是對甜飲料欲罷不能，一天不喝就難受，像“上癮”一般……資料顯示，我國甜飲料的生產量與消費量逐年上升。2009年，飲料消費前3名均為甜飲料，含乳飲料、碳酸飲料和果蔬汁飲料分別佔比39.7%、29.2%、27.3%。雖然從整體上看，我國居民甜飲料平均飲用量低於歐美國家，但這個差距正在逐漸縮小。

　　“全球不斷上漲的甜飲料消費量讓人對未來產生擔憂。”該報告第一作者檀加利?辛格告誡說，如果人們繼續貪戀甜飲料，由此導致的死亡數量將比評估結果更糟糕，還將給各國社會和經濟發展帶來沉重負擔。

　　甜飲料為何威脅健康

　　中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞告訴《生命時報》記者，飲料的基本成分比較相似，主要有水***80%以上***、糖***從0%~15%***和各種食品新增劑，包括防腐劑、甜味劑、色素、香精、穩定劑、增稠劑等。

　　糖：增加肥胖風險。營養標籤標明，一瓶500毫升的可樂，含糖56克，相當於14塊方糖;一瓶450毫升的鮮橙多，含糖量為47.7克，相當於12塊方糖;一瓶500毫升的冰紅茶，含糖量為48.5克，相當於12塊方糖……甜飲料會讓人在不知不覺中吃下很多糖，如不增加運動量，不減少三餐食量，就會導致脂肪堆積，增加肥胖風險。

　　磷酸：誘發骨折和齲齒。磷酸是可樂酸味和澀味的主要來源，每聽可樂約含30毫克~40毫克。千萬不要小看這麼一點磷酸，它與金屬離子具有很強的結合能力，會降低消化道中鈣、鐵、鋅、銅等多種礦物質的吸收利用率。長期大量喝碳酸飲料可導致骨鈣流失、骨質疏鬆等。磷酸對牙釉質具有一定腐蝕性，容易誘發齲齒。

　　二氧化碳：不利於營養轉運。碳酸飲料含有大量二氧化碳氣體，進入人體後可通過打嗝帶走胃腸熱量，使人們感到清爽、涼快。有研究表明，它可能會增加血液中二氧化碳的含量，不利於營養素的轉運。早前也有印度研究發現，碳酸飲料消費量大的人群，食管癌發生率會升高。研究人員推測，可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食管，從而刺激食道，誘發食道癌。

　　新增劑：增加代謝負擔。很多甜飲料通過色素、香精、甜味劑等食品新增劑調色調味，合理使用新增劑對身體影響不大，但這類物質在營養上毫無價值，還會轉化為身體需要處理的廢物，增加代謝負擔。以合成甜味劑為代表的新增劑，安全性也頻頻受到質疑。

　　此外，國際研究發現，長期大量喝甜飲料可能會增加人們患痛風、腎結石、營養不良等疾病的風險。