冬季食用薏仁的好處

　　冬季氣候趨寒，身體基礎代謝率下降，久坐的上班族容易臉部、小腿水腫;此外，飲食電解質不平衡、疾病、藥物、體質等也容易造成水腫，而給人精神不佳、面板不好，甚至肥胖的印象。為了提升新陳代謝力，除了多運動外，在日常飲食中吃對有助排毒消水腫的食物，也是重要的關鍵。例如“薏仁”就具有消水腫、美膚的效果。

　　【薏仁白木耳】食譜

　　食材：

　　白木耳15g、薏仁3湯匙、地瓜60g、黑糖10g、杏仁粉5g。

　　步驟：

　　1.白木耳及薏仁泡水一晚。

　　2.薏仁加入熱水中煮熟，並加入黑糖。

　　3.放入地瓜煮軟後，將白木耳放入。

　　4.最後關火放入杏仁粉。

　　薏仁好處

　　薏仁被稱作“漢方中的平民天后”，含有豐富的維生素B群和纖維質，能夠潤澤肌膚、美白補溼、行氣活血，預防肌膚粗糙;此外，還能利尿消水腫，有助於改善水腫型肥胖，使面板光滑細嫩。

　　其他有益的食材

　　白木耳

　　白木耳，又稱銀耳，富含膳食纖維，能保健腸道、穩定血糖，並且降低膽固醇;其富含多糖體，促進抗體的形成，增強人體免疫力。白木耳更是養顏美容的聖品，含有特殊膠質、豐富的植物性膠原蛋白，常食用可以補充面板所流失的膠質，讓面板保水度增加。

　　地瓜

　　地瓜含有豐富的維生素A，能活化肌膚細胞，對抗乾燥問題，是美容護膚的一大美食。地瓜還有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。

　　黑糖

　　黑糖精緻度低，因而保留較高的營養價值，其中含有人體所需的較高維生素B、C、鉀、鈣、鎂、鐵等微量礦物質，也有暖身作用，有助促進血液迴圈、健脾暖胃;黑糖水可在經前、經期中、經期後都可飲用，幫助活血化瘀、止痛。

　　健康小叮嚀：

　　薏仁雖有助消腫和養顏美容的效果，但正值經期的女性和孕婦應避免食用，以免其利水作用間接造成羊水不足，而導致流產。薏仁易使身體虛冷，體質偏涼的女性也不適宜長期食用，此外，若薏仁有發黴現象或出現怪味，可能含有黃麴毒素，誤食恐造成肝臟嚴重受損，嚴重甚至導致肝癌，不宜食用。另外薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多也會妨礙消化，必須多加註意。