正宗的草雞蛋

　　網小編：在市區一家超市內，一位銷售員告訴記者，近年來，人們對食品衛生安全很注重，打上“綠色”字號的雞蛋更能受到消費者的青睞。

　　正在選購無公害雞蛋的消費者秦女士表示：“近年來常常聽說有些雞蛋產品出現重金屬超標、農藥殘留、有毒新增劑，感覺吃普通雞蛋不放心。雖然這些無公害雞蛋價格比較貴，但我就是想圖個健康圖個放心。”當問到她對無公害雞蛋瞭解有多少時，秦女士表示自己也不太清楚，主要還是靠價格和雞蛋上的註釋來辨別。

　　王嫂認為，現在廠家打出的雞蛋名稱五花八門，有炒概念之嫌。什麼樣的雞蛋才是?王嫂請教了質監方面的專家，據介紹，真正意義上的草雞蛋，其實和母雞的飼養方式、生長環境有關，和雞的具體品種並沒有直接關係。一般來說，在自然環境中散養、吃青草、草籽、蟲子的土雞產的蛋，就能稱之為草雞蛋。而國外引進的洋品種雞，實行集中、規模化飼養，以吃飼料為主，這種母雞產的蛋稱之為洋雞蛋。但是，如果將草雞集中起來規模化飼養，並給它們喂飼料，這種土雞生的蛋也不能叫草雞蛋。而洋雞如果實行放養，給它們吃草籽和蟲子，它們生出的蛋也能叫草雞蛋。

　　怎樣才能買到真正的草雞蛋?王嫂學到了三招教給大家：儘量選購蛋殼厚、較結實的雞蛋;開啟看蛋白、蛋黃，草雞蛋蛋白較稠、蛋黃顏色較深;看個頭，一般來說，草雞蛋個頭相對小一些。