春天吃什麼菜最好菜譜

　　春天可是個適合養生的季節，萬物復甦，事物生機勃勃。春天也是個富有變化的季節，從冬季到春季，從嚴寒的冬天到溫暖的春季，週遭事物都發生了巨大的變化。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春天養生菜譜一、春韭炒蛤仁

　　【做法】

　　蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

　　春天養生菜譜二、薺菜百頁卷

　　【做法】

　　薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

　　春天養生菜譜三、核桃仁炒春韭

　　【做法】

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

　　春天養生菜譜四、枸杞春筍肉絲

　　【做法】

　　將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　春天養生菜譜五、薑汁菠菜

　　【做法】

　　菠菜揀洗淨，入沸水鍋***加油和鹽***燙熟撈出，加薑汁***薑末加冷開水、鹽、味精調成***、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。