孕婦可以吃鹽嗎

　　鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱“百味之祖***王***”。那麼？下面小編告訴你。

　　孕婦可以吃鹽，但不可攝鹽過多，否則會增加腎臟負擔，尤其在妊娠中、晚期會加重浮腫，血壓升高易患妊娠高血壓綜合徵。

　　鹽的營養價值

　　食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味;

　　鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;

　　用來清洗創傷可以防止感染;

　　撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質;

　　用鹽調水能清除面板表面的角質和汙垢，使面板呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身面板的新陳代謝，防治某些面板病，起到較好的自我保健作用。

　　鹽的功效與作用

　　食鹽其味鹹，性寒，入胃、腎、大小腸經，具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止瀉的功能。

　　從生理角度看，鹽對維持人體健康有著重要意義：鹽能協助人體消化食物。鹽的鹹味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食慾和提高食物消化率。 鹽能參加體液代謝。鹽是體液的重要成分，高溫作業的人，出汗過多，需要補充含食飲料;吐瀉過多的人，要輸入生理鹽水;大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因為鹽能起到維持人體滲透壓及酸鹼平衡的作用。

　　鹽的食用禁忌

　　1.咳嗽消渴、水腫病人不宜食用。

　　2.高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應限制攝入量，最好用代鹽***氯化鉀***或無鹽醬油代替食鹽以促進食慾。

　　3.在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

　　4.碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜***比如酸菜***，食用率也會下降。

　　過量食用鹽的危害

　　心血管疾病

　　經很多研究證實，食鹽的攝入量與血壓高低有聯絡。最早的動物實驗中人們發現高食鹽攝入量會升高血壓。後來，在很多人群流行病學調查中也發現，如果膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓;但減少食鹽攝入後血壓就會有降低的趨勢。食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結果則表現為動脈收縮，血壓升高。

　　肝腎臟疾病

　　食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來，在人體中的繼續研究也發現，高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險訊號。對1966年至2004年間發表的關於食鹽與腎臟疾病的人群研究證據進行綜合分析認為，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。

　　骨質疏鬆

　　食鹽含有鈉離子，研究發現，鈉和鈣在人體中代謝是有聯絡的，它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，也增加骨折的風險。另外，尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結石的風險。