櫻桃的營養價值有哪些

　　櫻桃的營養豐富，除含有豐富的維生素之外，還含有花色素、花青素等多種生物素，這些生物素都具有抗氧化性。下面是小編為大家帶來的櫻桃的營養價值與功效，歡迎閱讀。

　　櫻桃的營養成分

　　據分析，在櫻桃果肉中，含有較多的水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，此外，還含有多種維生素等。據測定，每100克櫻桃鮮果中含總糖9.7～12.5克、蛋白質0.8～1.0克、果膠0.33～0.64克，維生素C7.4～18.2毫克，鈣9.1～19.6毫克、鉀145～228.2毫克、鐵0.14～0.78毫克。

　　櫻桃的營養價值

　　緩解貧血、低血糖

　　櫻桃營養十分豐富，在其他水果中，鐵的含量往往是比較低的，但櫻桃果肉中鐵的含量比同量的蘋果、橘子和梨等高出20倍，居水果之首。尤其是野櫻桃，鐵元素的含量就更豐富了，可補血益氣，對缺鐵性貧血患者非常適宜。一旦患了低血糖或貧血，可以用龍眼肉、枸杞加水煮沸，然後加入櫻桃同煮，開後食用，效果顯著。

　　美容

　　櫻桃中除了含鐵豐富外，還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C，因此，食用櫻桃能夠強身健體。將櫻桃榨汁塗擦面部，還能夠去除皺紋、色斑，使面不面板細膩、膚色紅潤。這也正是許多美容護膚品中新增櫻桃成分的原因。

　　櫻桃的藥用價值

　　中醫認為，櫻桃味甘、微酸，性溫，健脾開胃、滋養肝腎、祛風除溼的功效。櫻桃外用，還有收斂瘡口、治療燒燙傷的功效。在這些功效中，最引人矚目的是祛風除溼這一項。

　　許多風溼、類風溼病患者，需要長期服藥來控制病情。這一類的藥物，無論中藥還是西藥，都有一個明顯的缺點就是會傷胃。這個不足之處在櫻桃上就完全不存在了，櫻桃口味酸甜，不僅不會傷胃，反而還有開胃健脾的功效。用這樣的美食來洽療疾病，也算得上是一件美事了吧。

　　櫻桃的營養吃法

　　櫻桃糖酒飲

　　材料

　　櫻桃300克，紅葡萄酒100毫升，白糖50克，冷水200毫升。

　　做法

　　櫻桃洗淨，去梗、核，放榨汁機中攪汁備用。鍋內放水，加入白糖燒煮，待糖液呈半透明狀時，倒紅葡萄酒;待汁液稍稍變稠，將櫻桃汁加入糖酒汁內，拌勻，冷卻後放冰箱冰鎮片刻，即可飲用。

　　櫻桃醬

　　材料

　　櫻桃1000克，白糖100克，蜂蜜50克，半個檸檬的檸檬汁。

　　做法

　　1、將櫻桃洗淨去核，放入鍋中，加入清水沒過櫻桃後加入白糖。

　　2、大火將其煮沸，撇去上層的浮沫，然後轉成中火熬煮，一定要邊煮邊攪拌，直到湯汁黏稠時關火。

　　3、趁熱向鍋中加入檸檬汁，待果醬稍微晾涼後，再調入蜂蜜攪勻，裝瓶冷藏即可。