做奶油蛋糕的方法

做奶油蛋糕有很多的方法，大家有沒有學過呢?下面是精心為大家準備的步驟，希望大家喜歡!

做奶油蛋糕的材料：

8寸方形戚風蛋糕坯子 ***1個***、 夾層塗抹用淡奶油 ***150克***、 裱花用淡奶油 ***300克*** 、白砂糖 ***45克*** 、巧克力醬 ***少許*** 、藍莓果醬 ***適量***、

步驟：

1淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。

2德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。

3：8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。

4用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做個記號。

5把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油，底部的一片塗一層藍莓果醬。

6兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。

7蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油，儘量塗抹平整。

8裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡奶油。

9沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。

10再拿一個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。

圖解：

淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。

德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。

8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。

用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做個記號。

把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油，底部的一片塗一層藍莓果醬。

兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。

蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油，儘量塗抹平整。

裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡奶油。

沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。

再拿一個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。