芭比公主蛋糕要怎麼做

　　現在蛋糕作為日常生活中的一部分，不僅僅只是在生日的時候吃蛋糕。你想知道好吃的芭比公主蛋糕是如何做的嗎?下面是小編給大家整理的芭比娃娃蛋糕做法。

　　製作芭比娃娃蛋糕的準備材料

　　芭比娃娃蛋糕製作過程的步驟

　　1.先把戚風蛋糕的材料準備好

　　2.蛋白滴幾滴檸檬汁後開始打發，分三次加入糖霜，每次二十克***沒有檸檬可以用白醋代替***

　　3.蛋白打到乾性發泡，提起打蛋器可以拉出直勾就可以了。打好的蛋白放入冰箱備用

　　4.蛋黃依次放入30克的糖霜和純牛奶色拉油***沒有色拉油可以用玉米油或者食用油***

　　5.篩入低筋麵粉攪拌均勻

　　6.蛋奶漿裡面加入三分之一的蛋白快速攪拌均勻

　　7.倒入模具裡輕輕摔幾下震出大氣泡，放進預熱好的烤箱最底下那層，上下火145度五十分鐘***根據自己家的烤箱調節時間的長度***烤好馬上倒扣，涼了後脫模

　　8.夾層的水果切好準備好

　　9.淡奶油加45克糖霜隔冰水打發

　　10.打發好的奶油用牙籤加一點點色素，我家寶寶喜歡粉色，我加的粉紅色

　　11.每一層先抹奶油然後放點水果粒

　　12.娃娃洗乾淨插入蛋糕中間，接下來就是根據自己的喜歡裱花了

　　13.成品～給寶寶做的三歲生日蛋糕，寶寶很喜歡。

　　蛋糕按面胚的分類

　　1、海綿蛋糕***SpongeCake*** 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏。

　　2、戚風蛋糕***ChiffonCake*** 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃鬚分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　5、天使蛋糕***AngelFood Cake*** 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　6、芝士蛋糕***CheeseCake*** 主要是採用多量的乳酪做成的高階蛋糕。是現今高階蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.