芝士酸奶蛋糕的做法教程

　　芝士***其中的一類也叫乾酪***是一種發酵的牛奶製品，通過發酵過程來製作的。好吃的酸奶芝士蛋糕應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　芝士酸奶蛋糕的食材準備

　　芝士酸奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.乳酪切成小塊，置於室溫軟化。

　　3.吉利丁片用清水浸泡至軟。

　　4.黃油隔熱水融化。

　　5.餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖碾成碎末。

　　6.碾好的餅乾碎倒入碗中。

　　7.將融化好的黃油倒入餅乾碎中，充分拌勻。

　　8.倒入模具中，用勺子壓平壓實。

　　9.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

　　10.將細砂糖倒入軟化好的奶油乳酪中。

　　11.用打蛋器打發至光滑無顆粒。

　　12.加入蛋黃。

　　13.攪拌均勻。

　　14.加入酸奶攪拌成芝士糊。

　　15.將牛奶和淡奶油倒在一起，攪拌均勻。

　　16.放入微波爐加熱1分鐘，加入軟化後瀝乾水的吉利丁片攪化。

　　17.分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。

　　18.將混合好的芝士糊倒入餅底已凝固的蛋糕模內。

　　19.輕輕震幾下，將芝士糊裡的氣泡震出來，蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上。

　　20.芝士糊凝結後取出，用電吹風轉圈吹一下，脫模。

　　21.準備橘子和黃桃罐頭。

　　22.將黃桃按照所需金魚大小用模具扣出圓形，切成連刀的薄片。

　　23.用橘子瓣擺成魚頭，用黃桃擺成魚尾。

　　24.用刀片下一塊油桃的皮，用模具扣出四隻金魚眼睛，利用字模，用可可粉撒上“生日快樂”，即可享用了。

　　芝士的功效與作用

　　1.補鈣

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。

　　2.增加人體抵抗力

　　芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。

　　3.促進胃腸蠕動

　　芝士是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。

　　4.預防心血管疾病

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　5.保護牙齒

　　英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助於防止齲齒產生。吃含有芝士的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。