好吃芝士酸奶蛋糕怎麼做

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低。你想自己動手做好吃的芝士酸奶蛋糕嗎?接下來，小編跟你分享酸奶芝士蛋糕的圖解做法。

　　酸奶芝士蛋糕的食材準備

　　酸奶芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備材料：蛋黃3個，黃油20克，消化餅乾3片，奶油乳酪130克，低筋麵粉和玉米澱粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一個

　　2.消化餅乾碾碎，加入溶化的黃油，拌勻

　　3.拿一個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅乾倒入模具，用勺底壓平

　　4.奶油乳酪室溫溶化，拌勻，打發

　　5.分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發

　　6.分三次加入酸奶，邊加邊攪

　　7.倒入淡奶油，邊加邊攪

　　8.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻

　　9.攪拌至麵糊顏色均勻，無顆粒即可

　　10.倒入模具

　　11.輕輕墩幾下，排出空氣

　　12.烤箱190度預熱10分鐘，關火，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，140度上火烘培60分鐘

　　13.出爐啦,好香啊

　　14.篩上糖粉***份量外***,即可享用了,如果包上保鮮膜,置於冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

　　芝士的營養價值

　　每千克芝士製品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。

　　1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。

　　2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g芝士鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。

　　3.芝士中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高於全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。