芭比泡泡浴蛋糕做法圖解

　　蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　芭比泡泡浴蛋糕材料

　　1.芭比娃娃用保鮮膜包好

　　2.戚風蛋糕切成3片

　　3.奶油加砂糖打到6分發

　　4.奶油部分打發至硬性，放一些到裱花袋，另一些加黃色色素調成黃色，放進裱花袋

　　5.準備好做夾心的水果

　　6.抹上一層薄薄的奶油

　　7.放上水果

　　8.抹上奶油

　　9.再放上一片蛋糕，如此類推，做兩層水果夾心!表面挖一個洞，把芭比娃娃放進去

　　10.再用挖出的蛋糕把縫隙塞滿，填平

　　11.表面抹上奶油

　　12.用圓嘴黃色的奶油從中間開始擠上條狀

　　13.用圓嘴白色的奶油擠上圓點，像泡泡一樣

　　14.完成了!

　　慕斯蛋糕的注意要點

　　操作注意：

　　1、打發蛋黃一定要隔水加熱打發。注意不要把蛋黃燙熟。也就是說要保證下盆的水溫不要過高。

　　2、關於吉利丁的操作注意請看：西點祕籍之——凍芝士蛋糕完全攻略手冊

　　3、蛋黃糊與鮮奶油混合時，一定要涼後再混合。***把蛋黃糊降溫至38左右，也就是手摸著感覺不熱了，再進行混合。***因為鮮奶油怕熱，如果把熱的液體倒入鮮奶油中，鮮奶油很快會化掉。

　　4、入模後最好把模具往桌子上輕摔一下，震平。通過震動來起到消泡的作用，這樣慕斯會比較平滑沒有氣泡。然後送入冰箱冷藏或者冷凍均可，約3個小時後脫模。

　　***1***冷藏可儲存3-7日，冷凍可儲存10日。但不要反覆解凍。

　　***2***冷藏儲存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。

　　***3***冷凍儲存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍儲存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。

　　***4***若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。