酸辣土豆絲怎麼做才好吃

　　土豆具有抗衰老的功效，土豆還能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。平時生活中你會做酸辣土豆絲嗎?接下來，小編跟你分享酸辣土豆絲的家常做法。

　　酸辣土豆絲的食材準備

　　酸辣土豆絲的具體做法步驟

　　1.所有原料準備好，清洗乾淨。

　　2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。

　　3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。

　　4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。

　　5.放入土豆絲。

　　6.加入鹽。

　　7.再加入陳醋。

　　8.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

　　土豆的4種營養價值和功效

　　1、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

　　3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。