奶油雞肉蘑菇濃湯要怎麼做

　　法式奶油有一股較濃烈的味道，因為法式奶油含有微生菌成分。好吃的奶油濃湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦奶油雞肉蘑菇濃湯的家常做法。

　　奶油雞肉蘑菇濃湯的食材準備

　　奶油雞肉蘑菇濃湯的具體做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.雞肉洗淨剁成雞茸。

　　3.洋蔥切碎，蘑菇切碎。

　　4.炒鍋放入少許黃油融化，放入一半洋蔥碎炒香。

　　5.放入雞肉茸翻炒。

　　6.雞肉炒熟關火盛出備用。

　　7.鍋中再加黃油燒熱。

　　8.倒入麵粉小火炒熟。

　　9.成為黃油炒麵盛出備用。

　　10.湯鍋中加少許黃油燒熱。

　　11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。

　　12.再放入蘑菇翻炒。

　　13.加入雞湯和香葉。

　　14.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘。

　　15.加入鹽調味。

　　16.再加少許黑胡椒粉。

　　17.然後把蘑菇湯用攪拌機粉碎。

　　18.倒入湯鍋中放入黃油炒麵攪拌均勻。

　　19.再加入牛奶拌均勻。

　　20.把黃油炒麵攪拌均勻湯汁濃稠關火。

　　奶油做菜

　　奶油常用於西餐中，所以對於普通的中國家庭來說，用奶油做菜並不容易。為此，《GOOD好主婦》特別精選了好吃又簡單的蘑菇奶油湯作為特別推薦，嘗試之後，你會愛上它。

　　奶油則存在另一個問題。現代人覺得動物性油脂不好，轉而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸***trans fatty acid***，這種脂肪酸已經被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。

　　全脂鮮奶含有4%的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結一層奶皮;將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來。

　　奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打鬆，可以在蛋糕上擠成奶油花。

　　奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。