熔岩巧克力蛋糕怎麼做才好吃

　　黑巧克力中含有大量的可可鹼，可可鹼具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌。你瞭解熔岩蛋糕要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹烤箱熔岩巧克力蛋糕的做法。

　　製作熔岩巧克力蛋糕的準備材料

　　熔岩巧克力蛋糕製作過程的步驟

　　1.巧克力切碎

　　2.把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中

　　3.隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。然後冷卻至35度左右備用

　　4.把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中

　　5.加入細砂糖

　　6.用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可不必完全打發

　　7.把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中

　　8.再加入朗姆酒

　　9.用打蛋器攪拌均勻

　　10.篩入低筋麵粉

　　11.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

　　12.拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時

　　13.冷藏好的麵糊，倒入模具，7分滿

　　14.放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘

　　15.待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用

　　巧克力的6個營養功效

　　1、預防感冒

　　黑巧克力中含有大量的可可鹼，可可鹼具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質還能有效地緩解咳嗽的症狀，其療效勝於普通的感冒藥。

　　2、降低血壓

　　黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質具有促進血液迴圈、防止血液凝結的功效。

　　3、預防低血糖

　　黑巧克力屬於低血糖指數食品，它在進入人體後，會分解成葡萄糖，然後在人體內緩慢地釋放，從而可使血糖經過2~3個小時後，降至空腹的水平。義大利的研究人員對此進行了一項研究，結果發現，健康人若是每天進食100克的黑巧克力，進食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。

　　此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。因此，人們在飢餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅乾和蛋糕更有效。

　　4、緩解腹瀉

　　黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

　　5、預防中風

　　美國約翰`霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風患者發病的3.5小時內，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每週吃一次巧克力的人，患中風的機率可減少22%。

　　6、有益於心臟

　　黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每週吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的機率降低35%。

　　需要注意的是，8歲以下的兒童應少食黑巧克力。這是因為，巧克力是一種高熱量食品，其蛋白質的含量較低，營養成分的比例也不符合兒童生長的需要。此外，巧克力中含有興奮神經系統的物質，從而會導致兒童出現不易入睡或哭鬧不安等情況。

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