八寸裱花蛋糕做法圖解

General 更新 2024年11月22日

  蛋糕可以用來解饞,這點大家都贊同吧,這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!

  八寸裱花蛋糕材料

  八寸裱花蛋糕製作步驟

  1.奶油打至九分發,均勻的抹在蛋糕表面。

  2.準備想要的顏色和裱花嘴。

  3.用星嘴均勻的圍出花邊。

  4.上下一定要均勻。

  5.用藍色的裱花袋剪的小口,在花邊中間擠細絲塗滿。

  6.均勻的塗滿。

  7.在用星嘴擠個花型,中間擠黃色的果膏。

  8.將耨米花放在耨米託上。

  9.先用玫瑰花嘴裱出花心,第一層三瓣,第二層四瓣,。

  10.裱好的花。

  11.用剪子小心的夾住米花托,放在裱好的蛋糕中間。中間擠一些葉子裝飾。

  12.裱好的成品。
  常見的蛋糕種類

  1、戚風蛋糕***Chiffon Cake***:戚風蛋糕質地非常輕,以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料,做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,蛋糕組織非常鬆軟。

  2、慕斯蛋糕***Mousse Cake***:也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。

  3、乳酪蛋糕***Cheese Cake***:音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。

  4、重油蛋糕***Pound Cake***:也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,在麵糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

  5、海綿蛋糕***Sponge Cake***:海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。

  6、泡芙蛋糕***Puff Cake***:是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制面粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
 

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