兔子棒棒糖蛋糕做法圖解

　　蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　兔子棒棒糖蛋糕材料

　　1.不鏽鋼盆裡加入雞蛋，糖

　　2.把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水攪打，直至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢

　　3.篩入低筋麵粉麵粉，用刮刀翻拌麵糊，直至看不到乾粉

　　4.將融化的牛奶黃油液體順著刮刀倒入，散開在麵糊周圍繼續攪拌

　　5.將拌好的麵糊倒進保鮮袋裡面

　　6.擠滿模具裡面，稍擠滿一點

　　7.然後蓋上模具的蓋子

　　8.放進預熱好的烤箱中層，180度，15分鐘左右

　　9.將需要的巧克力裝小碗裡，隔著熱水加熱融化

　　10.用棒棒糖紙棍，沾上黑巧克力，然後插入到蛋糕球底部的中間，讓道一旁凝固

　　11.將手指餅乾切成2釐米左右的長度

　　12.用筷子在頂端扎兩個洞

　　13.然後把餅乾沾白巧克力後，插進去放涼固定

　　14.最後用牙籤沾巧克力畫上眼睛，嘴巴，臉蛋的裝飾就完成了

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

　　①麵糊類蛋糕：

　　配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

　　②乳沫類蛋糕：

　　配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。

　　③戚風類蛋糕：

　　用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。