糯米蛋糕的材料和做法

　　糯米食品宜加熱後食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。你想自己動手做好吃的糯米蛋糕嗎?接下來，小編跟你分享。

　　糯米蛋糕的材料準備

　　糯米蛋糕的製作過程

　　1.把雞蛋打入碗中

　　2.糯米粉+泡打粉混合

　　3.把粉類過濾兩次

　　4.稱好玉米油

　　5.把牛奶加入

　　6.用手抽把牛奶玉米油的混合物攪拌均勻，成乳狀

　　7.把全蛋液放在熱水盆裡打發，直至蛋液滴下的紋路不會很快消失。

　　8.把過篩的粉類分兩次倒入打發的全蛋液中

　　9.用切拌方式混合直至無干粉，這過程中會出現消泡，沒事，繼續切拌就好。

　　10.把混合好的蛋糊取少許放入牛奶玉米油的混合液中切拌均勻

　　11.把切拌好的牛奶玉米油蛋糊倒回原來的蛋糊中

　　12.全部切拌均勻

　　13.在模具裡面放一張油紙，把糯米麵糊倒入

　　14.預熱烤箱200度，175度烤30分鐘，上色均勻後出爐。放至微量後裝袋儲存，過一晚蛋糕更香甜可口。

　　糯米的營養價值

　　糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

　　1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。

　　2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　糯米的選購

　　應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

　　糯米的儲存

　　可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

糯米的