可口的提拉米蘇要怎麼做

　　提拉米蘇是很多人享受午後時光必不可少的一款甜食，可是究竟這一個包含著滿滿情義的蛋糕到底怎麼做呢，我們需要了解一下，當我們成家看到我們丈夫回家後，讓他吃一塊提拉米蘇，我想那是非常愜意的吧。接下來，就讓小編來告訴你怎麼才能做出可口的提拉米蘇吧?

　　提拉米蘇的可口做法1

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250g，動物性淡奶油150g，蛋黃2個，水75ML，砂糖75g，義大利濃縮咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片***約5克1片***，可可粉適量，蛋糕片

　　做法

　　1.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

　　2.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰

　　3.糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打5分鐘左右

　　4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用

　　5.另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑

　　6.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻

　　7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻

　　8.動物性淡奶油用打蛋器打發到出現紋路即可，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻

　　9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

　　10.取杯子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒，放入杯子底部，倒入乳酪糊至杯中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片，最後再倒入乳酪糊至滿，放冰箱冷藏4小時左右，最後撒上可可粉

　　提拉米蘇的可口做法2

　　材料

　　義大利馬斯卡彭乳酪250克，義大利手指餅8根，義大利咖啡利口酒30克，義大利濃縮咖啡30克，蛋黃3個，鮮奶油250克，白糖60克，魚膠粉10克***沒找著吉利西片***，糖水20克，可可粉適量

　　做法

　　1、鮮奶油打發放冰箱裡備用。

　　2、雞蛋分離出蛋黃加入50克白糖，另10克糖化成糖水，魚膠粉用開水衝開溶解，咖啡煮後備用。

　　3、蛋黃和白糖攪散後隔熱水打發到濃稠，看顏色變淡黃色即可，加入魚膠水和糖水。這電動打蛋器我還是第一次用，一個不留神就打得奶油和蛋糊滿天飛，嘻嘻~~

　　4、攪拌均勻後，把將馬斯卡彭乳酪加入蛋黃糊中。

　　5、用打蛋器攪勻，再倒入20克咖啡利口酒，再把打發好的奶油放入攪拌均勻，奶糊就做好啦!在咖啡中再加入10克咖啡利口酒，拿條手指餅快速裹一下撈起。

　　6、把裹上咖啡的手指餅放在模具底部，鋪上一層奶糊，再放一層裹上咖啡的手指餅，最後再鋪上一層奶糊，用橡皮刮刀抹平，***嘿嘿，俺抹得不太平哈***，蓋上蓋入冰箱冷藏一晚。

　　7、最後篩上一層可可粉。

　　提拉米蘇的可口做法3

　　材料

　　雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖***25+25***克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克***我用奶油芝士代替***，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量，戚風蛋糕片兩片

　　做法

　　1、吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;***要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰***

　　3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;

　　4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發;

　　5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;

　　6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;

　　7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味;

　　8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;

　　9、放入冰箱中冷藏四個小時：

　　10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。

　　提拉米蘇的可口做法4

　　材料

　　Mascarpone芝士250克，砂糖45克，鮮奶油60毫升，蛋2個，手指餅適量，魚膠粉2小匙，香草精適量，可可粉適量，即溶咖啡2大匙，咖啡酒2大匙，Rum酒1大匙，水60毫升

　　做法

　　1.魚膠粉加水調勻，隔熱水使其溶解。

　　2.打發鮮奶油，放冰箱備用。

　　3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。

　　4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內拌勻，再加入香草精。

　　5.蛋白加糖打硬發***分幾次加入糖***，然後分幾次加入芝士材料中。

　　6.再加入打發的鮮奶油。

　　7.手指餅沾一下咖啡糖水***咖啡糖水製法 ： 用水化開即溶咖啡，加入咖啡酒和RUM ，***放一層模底，將 1一半 芝士糊放上，再放一層手指餅，再倒入剩下的芝士糊，輕輕拍打模邊使空氣排出，放入冰箱冷藏幾小時，直到凝固.取出灑上可可粉.