麵包機做奶油乳酪麵包的方法

　　奶油是把牛奶經過分離，利用離心力不同，將脂肪分離出來，剩下的就是脫脂奶。你瞭解麵包機奶油乳酪麵包要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理奶油乳酪麵包的麵包機做法。

　　製作奶油乳酪麵包的準備材料

　　奶油乳酪麵包製作過程的步驟

　　1.主料中，除黃油和鹽外，全部材料放入麵包機，按1個揉麵程式。

　　2.加入黃油和鹽揉至完全擴充套件階段。

　　3.即能拉出超薄手套膜。

　　4.讓麵糰在麵包機裡發酵，發酵至原來的兩倍大左右。

　　5.將麵糰取出，揉壓排氣。

　　6.在不粘圓模內壁抹上一層融化的黃油，篩上一層薄薄的高粉。

　　將麵糰分面兩份，揉圓後放入兩個6寸模具，或1個6寸、1個8寸圓模，稍稍壓平。

　　6寸模的麵糰為300克，剩下的放到8寸模。

　　7.入烤箱進行第二次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大即可。

　　8.烤箱提前預熱180度，中下層18-20分鐘。

　　9.烤至8分鐘左右要注意麵包顏色，若上色過深請加蓋錫紙。

　　10.麵包烤好後馬上脫模，冷卻。

　　11.待麵包冷卻時製作奶油乳酪餡。將160克KIRI奶油奶油倒入碗裡，加入30克糖粉、45克淡奶油，隔水加熱至完全溶化。

　　12.邊攪拌邊加熱至細膩濃稠狀態，如圖示非常順滑。

　　13.麵包冷卻後切塊。 6寸的切成4等份。

　　14.8寸的切成8等份。

　　15.橫切兩刀。

　　16.在層夾塗上奶油乳酪餡。

　　17.外側的切面也抹上一層薄薄的奶油乳酪餡。

　　18.50克奶粉加10克糖粉混合均勻。

　　19.將抹上奶油乳酪餡的切面沾上奶粉，在上面撒上糖粉。

　　20.瞧瞧夾餡，太誘惑了有木有。

　　奶油常識

　　很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味;很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真瞭解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。

　　1、奶油選擇

　　動物性奶油***butter***是自牛奶中“分化”出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。

　　2、食用選擇

　　無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油***margarine***過把癮。這種說法完全錯誤。

　　3、哪些人群宜食用奶油

　　兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。

　　適合缺乏維生素A的人和兒童食用;出現頭暈、乏力、易倦。面板黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。

　　4、嬰幼兒食品禁用植物奶油

　　植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，目前在麵包、乳酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。