不用烤箱怎麼烤魚

　　魚的營養價值 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收，那麼你知道魚肉要怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下烤魚的做法吧。

　　烤魚的食材準備

　　烤魚的做法教程

　　1.蔥與姜切成絲

　　2.鯽魚洗淨後用姜蔥絲，料酒混合去味

　　3.芹菜切成段

　　4.青筍切條

　　5.花菜掰成小朵

　　6.金針菇去頭

　　7.蒜 剁成末

　　8.經過去腥味的魚放進餅鐺裡

　　9.煎成兩面金黃略帶焦乾時取出

　　10.鍋裡燒油，五成熱時把火鍋底料放進鍋炒勻

　　11.把蒜，辣椒混合

　　12.炒出香味

　　13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。

　　14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下，比如青筍，金針菇，花菜什麼的，把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面

　　15.淋上做好的汁

　　16.進烤箱裡烤五分鐘左右就完成了。

　　魚肉的營養價值

　　魚的營養價值 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

　　DHA是促進腦力的關鍵元素。 每100克魚裡就含有以下多種營養素： 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 熱量 112.00***大卡*** 鉀 312.00***毫克*** 磷 203.00***毫克*** 葉酸 15.50***微克*** 銅 0.05***毫克*** 鎂 31.00***毫克*** 煙酸 2.80***毫克*** 鈣 38.00***毫克*** 維生素B6 0.10***毫克*** 鈉 46.00***毫克*** 蛋白質 16.60***克*** 膽固醇 86.00***毫克*** 鐵 0.80***毫克*** 硒 6.66***微克*** 維生素A 11.00***微克*** 鋅 0.87***毫克*** 維生素B1 0.04***毫克*** 脂肪 5.20***克*** 錳 0.05***毫克*** 維生素E 2.03***毫克*** 維生素B2 0.11***毫克*** 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。 孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用。 寶寶也能吃。魚的營養價值很高，給較小寶寶新增輔食的時候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。