白葡萄酒杯要怎麼選擇

　　白葡萄酒的杯子很講究，所以選擇的時候也特別重要，很多人都不知道該如何選白葡萄酒杯，下面由小編為大家整理的白葡萄酒杯的選擇方法，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒杯的選擇方法

　　白葡萄酒杯

　　白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，由於白葡萄酒並沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫後進行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑑者持拿。

　　選杯原則

　　原則一：透明材質。葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，因為品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，它可以幫助我們瞭解釀酒葡萄品種和酒齡等資訊。

　　原則二：杯肚的大小。杯肚應該足夠大，方便搖杯而不至於將酒液灑出來，因為搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。

　　原則三：高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外，由於葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。

　　原則四：杯肚的形狀。標準的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚更小，因為這樣的造型有利於葡萄酒香氣的凝聚。

　　怎樣清洗葡萄酒杯

　　在清洗酒杯前，最好先準備2盤清水，1盤用於第一輪清洗酒杯，另一盤則用來過濾酒杯。

　　手握緊酒杯，另一隻手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從裡向外擦洗酒杯。

　　仔細擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印。

　　將酒杯放於第2盤清水中過濾。

　　使用潔白的麻布塊擦乾酒杯，並擦乾淨殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印

　　白葡萄酒怎麼選擇

　　1. 看顏色選酒

　　品鑑葡萄酒的第一步就是看顏色，這一步在挑選葡萄酒時同樣適用。白葡萄酒的顏色可以幫你瞭解這款酒的酒體、風味和釀酒工藝。比如，如果一款白葡萄酒呈淺檸檬色，那麼這款酒很可能在發酵中並沒有進行果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬於清新風格。如果白葡萄酒呈深金黃色，那麼這款酒可能在發酵過程中進行了果皮接觸或是使用橡木桶進行過熟化，這樣的酒款一般酒體更為飽滿，風味更為濃郁複雜。

　　2. 看品種選酒

　　具備葡萄品種知識也可以幫助你瞭解一款酒的風格。常見用於釀造白葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗***Chardonnay***、長相思***Sauvignon Blanc***、白詩南***Chenin Blanc***、賽美蓉***Semillon***、瓊瑤漿***Gewurtztraminer***和灰皮諾***Pinot Gris***等，有時候紅葡萄品種如黑皮諾***Pinot Noir***也會用於釀造白葡萄酒。

　　不同的釀酒葡萄品種帶有不同的品種特性，比如長相思和瓊瑤漿是芳香型白葡萄品種的代表，釀出的葡萄酒果香誘人。而霞多麗則風格多變，既可以清新易飲，又可以經過橡木桶熟化變得複雜多變。

　　3. 看風格選酒

　　即使是同一種葡萄品種，經過不同釀酒工藝的塑造，最終也可能展示出不同的風味特徵。我們可以大致把白葡萄酒分為四種。第一種是清新的白葡萄酒，未經橡木桶熟化，酒體輕盈，酸度明亮，給人乾淨爽脆的口感。第二種是經過橡