炒牛肉麵的做法大全又香又好吃

　　炒麵是很多人都喜愛的一種快餐美食，炒牛肉麵，香氣撲鼻，製作簡單哦，下面是的炒牛肉麵的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.牛肉切片用鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉醃製。

　　3.鍋中水開後，下面條，煮熟後撈出過冷河，瀝乾水，拌入少許食用油防粘。

　　4.鍋燒熱，放油，爆香蒜末，牛肉入鍋，炒斷生後盛出。

　　5.僅用鍋中餘下的油把青紅椒炒斷生後盛出。

　　6.重新起鍋，燒熱，放油，下面條翻炒，這裡要注意的是，麵條極易給鍋鏟炒斷，可藉助筷子撥散。

　　7.當面條有焦香的感覺時，把碗汁***生抽，老抽，蠔油，糖***放入炒勻。

　　8.之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋。

　　9.大火快速炒勻，即可盛盤。

　　小貼士

　　1.麵條煮好，過涼後，瀝乾水，可用適當的食用油拌一下，這樣炒的時候，不容易結團。

　　2.事先把碗汁備好，以防手忙腳亂，來不及。

　　3.辣椒可改為自己愛吃的蔬菜