皮蛋粥的不同做法推薦

　　皮蛋粥是一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系簡單易做健康美味。多食增加纖維素，預防便祕的功效。你想了解好吃美味的皮蛋粥要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦皮蛋粥的不同好吃做法。

　　皮蛋粥的好吃做法一

　　皮蛋粥的材料

　　材料白米1杯，皮蛋2個，淡菜75克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　皮蛋粥的做法

　　1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，加入用水泡軟的淡菜，一起改小火熬粥。

　　2、皮蛋連殼先煮5分鐘，剝殼、切片，放入粥內同煮，再加入鹽、胡椒粉拌勻，熄火盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、皮蛋先煮過再加入，才不會把粥弄得黑糊糊的。

　　2、浸泡淡菜的時候不妨在水裡加點料酒，可以減少腥味。

　　食療效益

　　開胃醒酒，止瀉降壓

　　皮蛋粥的好吃做法二

　　皮蛋粥的材料

　　魚乾，蝦皮或乾貝，皮蛋，啤酒2匙，幹蘑菇，大米，高湯

　　皮蛋粥的做法

　　1.將魚乾、幹菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用;

　　2.大米加高湯煮開，放進幹菇一起煮至大米開花;

　　3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚乾***或乾貝***拆絲;

　　4.將魚乾和蝦皮放進粥裡稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。

　　皮蛋粥的小訣竅

　　魚乾和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分，要根據自己的口味放鹽。

　　皮蛋粥的好吃做法三

　　皮蛋粥的材料

　　主料：粳米150克，蠔豉100克，松花蛋***鴨蛋***75克，叉燒肉200克，調料：鹽2克

　　皮蛋粥的做法

　　1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

　　2.蠔豉用水浸開，洗淨。

　　3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然後加入蠔豉，改用小火慢煮。

　　4.皮蛋去殼，弄淨切粒，等粥煮半小時後放入，粥煮好後下入叉燒肉，再煮5分鐘，下入鹽調好味，即可盛起食用。

　　皮蛋粥的好吃做法四

　　皮蛋粥的材料

　　米，胡籮卜，皮蛋1個，薑絲適量，蔥花適量，鹽適量

　　皮蛋粥的做法

　　1.米洗淨放鍋裡煮的差不多好的時候把切好的皮蛋放下去同時放幾滴油煮幾分鐘。

　　2.之後放胡籮卜丁，薑絲和鹽攪勻。

　　3.出鍋時撒上蔥花一碗清淡的粥就好了!