芹菜豬肉餃子的家常做法

　　芹菜可以非常有效的清理乾淨我們腸道中的垃圾，治療非常讓人鬱悶的便祕，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預防和治療腸道不適的疾病。平時生活中你會做芹菜豬肉餃子嗎?下面是小編給大家整理。

　　芹菜豬肉餃子的食材準備

　　芹菜豬肉餃子的具體做法步驟

　　1.小蔥洗淨

　　2.芹菜摘取葉子，洗淨瀝乾

　　3.生薑切絲，小蔥切末，蔥白分開

　　4.將蔥葉和生薑絲放入碗中

　　5.鍋內放入水，加入幾粒花椒煮沸

　　6.煮沸的花椒水倒入裝有蔥姜的碗中，加蓋浸泡

　　7.芹菜切段

　　8.放入料理機攪成末

　　9.豬肉洗淨

　　10.切大片

　　11.放入料理機

　　12.攪成肉末

　　13.芹菜肉末中加入蔥白

　　14.混合均勻

　　15.加入料酒、生抽

　　16.加入鹽、胡椒粉順時針攪拌

　　17.蔥姜水晾涼

　　18.過濾

　　19.過濾好的蔥姜水分次倒入芹菜肉餡中，順著一個方向攪打上勁成餡備用

　　20.取一塊餃子皮放在餃子模具上，然後放入餡料

　　21.餃子模具捏合壓緊

　　22.做好咯

　　23.鍋內燒水，放入適量鹽和油

　　24.水沸騰後放入餃子

　　25.再次沸騰後倒入一碗冷水，重複三次即可關火

　　26.煮餃子的時候可以根據個人口味準備一碗蘸汁

　　芹菜的吃法

　　做餃子餡

　　把芹菜葉洗淨剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

　　芹菜炒蛋

　　將芹菜葉洗淨切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然後倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　涼拌芹菜

　　將芹菜葉洗淨焯水，撈出後輕輕擠幹水分，用刀切碎。將豆腐乾切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

　　芹菜烙餅

　　芹菜葉洗淨切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量麵粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。