自己做芒果芝士蛋糕的方法

　　芒果的營養價值高，這是被大家所公認的。芒果中維生素C的含量超過我們常吃的草莓、桔子。芒果芝士蛋糕應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　芒果芝士蛋糕的製作食材：

　　芒果芝士蛋糕的做法步驟：

　　1.準備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等

　　2.【餅底部分】消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好

　　3.黃油隔水融化

　　4.黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻

　　5.將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型

　　6.【流心部分】魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化

　　7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固

　　8.【芒果芝士糊】剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑

　　9.200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻

　　10.再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻

　　11.打發淡奶油，至能保持紋路的狀態

　　12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出

　　13.倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具裡，冷藏2小時左右拿出

　　14.放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型

　　15.脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下

　　16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切開的時候，流心會慢慢華麗麗地滲出來，非常可口誘人哦

　　不適宜吃芒果的人：

　　1.過敏體質

　　過敏體質者要慎吃芒果，吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍面板上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。

　　2.溼性體質

　　芒果性質帶溼毒，面板病如溼疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之“溼”體質。帶溼者再進食溼毒食物如芒果，可能會令情況惡化。

　　3.糖尿病病人

　　由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。