自制芋頭糕的做法

　　芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。你瞭解芋頭糕要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你。

　　芋頭糕的食材準備

　　芋頭糕的具體做法步驟

　　1.芋頭去皮切小丁

　　2.蝦米有清水泡軟後切碎、臘腸同樣切小丁

　　3.熱鍋熱油，先把臘腸、蝦米炒出香味，然後加入芋頭丁略炒一下

　　4.然後加入食鹽、生抽、白糖、雞精、十三香炒勻，繼續翻炒2分鐘關火即可

　　5.粘米粉倒入盤中

　　6.

　　加入清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿

　　7.然後加入炒香的芋頭丁倒入麵糊中拌勻

　　8.披薩盤刷上一層食用油，再把芋頭槳倒入，上鍋大火蒸25-30分鐘

　　9.從鍋中取出放晾

　　10.待完會冷卻後再脫模切塊就可以啦

　　芋頭的食用方法

　　芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧。可將芋頭去皮後與肉或雞肉紅燒，亦可將芋頭去皮切成片後，作各種湯，還可以水煮熟後，去皮，蘸糖食用等。

　　1、芋頭粥

　　食材：芋頭、糯米

　　做法：將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥，放入適量白糖即可。

　　功效：既能補養益人，又可治病，慢性淋巴結炎、淋巴結核、慢性淋巴結腫大患者，於秋季服食，最為有益。

　　2、芋頭排骨煲

　　材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

　　做法

　　1、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

　　2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

　　4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。

　　3、翻砂芋頭

　　材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

　　做法

　　1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;

　　2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色;

　　3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。

芋頭的做法