排骨湯的好吃做法要怎麼做

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。那麼簡單排骨湯的做法是怎樣的呢?下面是小編為你整理的排骨湯的做法，不放一起動手試試吧!

　　排骨湯食材準備

　　排骨湯家常做法步驟

　　1.準備主料

　　2.肉先放水裡焯一下

　　3.焯好水的肉放入燒鍋裡

　　4.放入鹽，水，蔥，姜蓋上鍋蓋

　　5.等燒開加入料酒，開小火煮一小時，等到好時加點雞精即可

　　排骨湯做法小貼士

　　湯裡也可以放些菌類一起煮

　　排骨湯的營養價值

　　排骨富含肉。

　　人食用畜肉的量遠大於禽肉，這應該是由於獸類的體型遠大於禽類的緣故，故而能產生更多的肉。肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢;長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。因此，食肉與食素的區別也引起了許多很難證明的解釋，如食素使人安靜，食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨有很高的營養價值。

　　排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養;只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　特別的排骨部位含有不用的好處。

　　例如大排，大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以滷大排，但是滷之前要經過煎或快速油炸的程式，作用是封住大骨的血水，免得烹