排骨湯怎麼燉好喝的家常做法

　　排骨湯怎麼燉?排骨湯要做到排骨軟攔不糜，蘿蔔透明似玉，精華盡在湯中，輕啜一口，那清香的原味，不油不膩，清香鮮爽，十分愜意。排骨湯好喝的做法是怎樣的?下面是小編為你整理的排骨湯好喝燉法，不放一起動手試試吧!

　　排骨湯食材準備

　　排骨湯家常做法步驟

　　1.用清水浸泡掉血水，換幾次水

　　2.鍋中燒開水，將排骨倒入沸水中

　　3.煮至稍有沸騰即可關火

　　4.將水倒掉，用清水沖洗乾淨瀝乾水份備用

　　5.鍋中倒入少許油，放入兩三片生薑煸出香味

　　6.倒入排骨，將排骨煸出香味

　　7.放入足量的冷水

　　8.將蔥打成結放入

　　9.倒入料酒

　　10.放入約一匙香醋

　　11.大火燒開後，轉小火煲1.5小時左右至湯色濃白即可

　　排骨湯做法小貼士

　　1、沒有放鹽，可以吃的時候再放，原汁比較方便儲存。

　　2、燉湯的時候放一匙醋，可以促進排骨裡鈣質溶解

　　3、湯上面的油看起來並不多，但拍出來就特別顯眼，你可以等湯卻的時候撇掉，如果下面條的話，可以不另外放油，4、關於湯的儲存，可以用保鮮盒分成一份份裝上，放在冷凍裡，可以儲存一段時間，要吃的時候取一份出來，非常方便。

　　排骨的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。