十二歲孩子吃什麼有益大腦

　　十二歲的孩子，想要大腦更好的發育，擁有更高的智力，除了平時的學習鍛鍊之後，多多吃有益大腦發育的食物也是非常有必要的。下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　有益大腦的食物

　　1、小米

　　小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。

　　2、雞蛋

　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　3、大豆

　　大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

　　4、魚類

　　魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。

　　5、蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　6、牛奶

　　每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　7、肝腎

　　動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶;鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。

　　8、核桃

　　核桃中有多不飽和酸及鱗脂，對人體的大腦發育有好處，增加腦細胞的活力，以及益智等作用。構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。

　　9、大棗

　　紅棗具有補中益氣、養胃健脾、養血壯神、潤心肺、生津液、悅顏色、解藥毒、調和百藥的作用。大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。

　　幫助大腦的好食物

　　1.蚌殼類是大腦補品。回到人類最原始的飲食習慣，吃的是什麼，想想“圓山貝冢”日本學者於臺北圓山西麓發現貝殼殘骸，據推斷應為史前人類食用貝類後所遺留，因此稱為“圓山貝冢”就猜得到答案了。許多古代人類，包括非洲與地中海文明，都是在海邊撈蚌殼類果腹，吃完丟棄的貝殼可以堆成一座山，那數量可真是驚人。

　　一顆大腦含有60%的脂肪，因此含有豐富的omega-3不飽和脂肪，以及優質膽固醇的蚌殼類食物，自然是最好的補腦食物之一。尤其是牡蠣，除了好的脂肪，還擁有高量維生素B12，是扮演神經傳導功能不可或缺的角色。別忘了，這些海鮮也是微量元素“鋅”的最豐富來源。因此專家建議，素食者不吃肉，不妨考慮把蚌殼類軟體動物，加入飲食當中，以補足大腦缺乏的營養素。

　　2.堅果讓人情緒穩定。當然，每天吃海鮮似乎太“澎湃”了點，不如來些堅果如何?堅果也是非常好的不飽和脂肪酸來源，很多研究顯示，成年人每天吃一把堅果，不只幫助情緒穩定，還可減少老年阿茲海默症的發生。堅果的種類繁多，就算孩子不喜歡某種堅果，應該都是可以找到其他喜歡的替代品。

　　3.豐富的蔬菜與豆子有助思考。綠色蔬菜與豆類所富含的葉酸，除了是神經發展所需的重要維生秦，也是穩定情緒的好營養素之一。除此之外，綠色蔬菜提供豐富的鈣質來源，而充足的鈣質，更是神經傳導必備的穩定要素。

　　如果要攝取多樣化的植物類黃酮素，比如說類胡蘿蔔素等等，不妨讓餐盤上的色彩更繽紛，讓全家人吃到各種不同顏色的蔬菜水果，讓更多元的植物營養素進入體內，幫肋大腦思考更清晰。

　　4.全素食要補充營養素。雖然各種顏色的蔬果與堅果對大腦很好，全素食者要小心維生素B12、鋅、鐵質、與omega-3脂肪酸缺乏的危險。這些營養素的缺乏，不僅僅會增加憂鬱症的機率，對兒童還有可能引起貧血與發展遲緩。因此在全素食者的飲食當中，一定要有營養師幫忙，評估是否需要額外補充上游營養素，來改善大腦功能。

　　5.多吃益生菌讓人快樂。最近美國一項研究發現，含有益生菌的食物，可以幫助解除神經衰弱與社交緊張，暗示著我們腸胃道的菌類與大腦之間，似乎存在著某種間接的聯絡。

　　我們腸胃道充滿壞細菌的同時，腸壁就會釋放出一些發炎物質，阻止我們身體的血清素讓人快樂的神經傳導物質生成。反過來說，當腸胃中好菌當道，發炎反應下降時，我們的情緒很可能就會變得輕鬆愉快。

　　從這個角度而言，吃一些讓益生菌活絡的食物，包括優格、豆漿、泡菜、味嘗湯等等，應該都是可以讓人放輕鬆與快樂的方法。而精緻粉、零嘴、蛋糕、麵包、人工添物、防腐劑等等，則是讓你腸胃道菌種變壞，情緒變差的凶手。

　　6.少碰造成麩質過敏的麵包。臺灣過去以米食為主，麩質過敏這種疾病其實並不常見。不過隨著西式食物進入我們的主流文化中，很多家庭甚至以麵包為主食，也許未來跟西方世界一 樣，開始出現少數麩質過敏的患者。麩質過敏的症狀很多樣化，但其中跟今天主題最有關連的，是精神分裂症。

　　根據美國的一項研究發現，將近四分之一的精神分裂症患者同時擁有麩質過敏的體質，相對於一般人只有3%的比例，相差甚遠。雖然這只是一個觀察到的現象，但如果說要討論對大腦有益的好食物，麵粉類的食物，目前還是擱置在“留校察看”的區塊。

　　十二類禁忌食物

　　禁忌食物一：3個月內不要鹽

　　3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個月後，隨著生長髮育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時可適當吃一點點。原則是6個月後方可將食鹽量每日控制在1克以下。

　　禁忌食物二：1歲之內不要蜜

　　週歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。寶寶週歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

　　禁忌食物三：3歲以內不要茶

　　3歲以內的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長髮育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動症。

　　禁忌食物四：5歲以內不要補

　　5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統，導致性早熟。此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便祕、血壓升高、腹脹等症狀。

　　禁忌食物五：10歲以內不要醃

　　10歲以內的兒童不要吃醃製食品。

　　原因有二：一是醃製品鹹魚、鹹肉、鹹菜等含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病;二是醃製品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃麴黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質，研究資料表明：10歲以前開始吃醃製品的孩子，成年後患癌的可能性比一般人高3倍。

　　禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品

　　以色列衛生部正準備釋出一個通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應儘量避免食用。有些國家，比如紐西蘭，已經強制要求嬰兒食用大豆類食品必須徵得醫生同意。以色列衛生部雖然暫時不準備釋出強制性規定，但仍決定在衛生、保健系統進行廣泛宣傳，讓人們警惕大豆類食品的負面作用。

　　禁忌食物七：元宵

　　正月十五是鬧元宵的日子，要提醒父母注意：3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃元宵以防加重病情。

　　禁忌食物八：三歲以下幼兒不宜吃巧克力

　　巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多家長都喜歡給孩子購買。事實上，巧克力的營養成分比例不符合兒童生長髮育的需要，特別是對3歲以下的幼兒並不適合,稍大一點的孩子吃巧克力要適量。

　　禁忌食物九：2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶

　　2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應食用以母乳為依據、專為嬰兒設計的配方奶粉，其中的唾液酸SA對嬰幼兒腦力記憶發展至關重要。

　　禁忌食物十：少兒不宜多吃筍

　　由於竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對小兒的尿道系統和腎臟不利。特別是處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長髮育緩慢。

　　禁忌食物十一：功能飲料

　　在國外一般認為，所有添加了營養成分的飲料都可以稱為功能飲料。功能飲料可以大致分為運動飲料、能量飲料和保健飲料三種。

　　從國內市場上來看，消費者比較喜歡的功能飲料主要有以下一些：具有抗氧化作用的綠茶飲料;富含維生素、胡蘿蔔素，具有助消化、增體能作用的果蔬飲料;提供能量和蛋白質的植物蛋白飲料，如杏仁露;添加了維生素、礦物質，能提高人體抗疲勞能力的飲料.

　　禁忌食物十二：不宜給嬰兒吃過量的蛋類

　　雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的後果。營養專家認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋包括蛋黃和蛋白;年齡稍大一些後，才可以每天吃2個蛋。