紅棗酸奶的簡單製作方法

General 更新 2024年12月19日

  紅棗酸奶可口甜品,由於它的健康價值而深受歡迎,市場上有多種品牌的產品。下面是小編為大家整理了幾種簡單的紅棗酸奶製作方法,希望對大家有所幫助。

  ***一***

  主料:

  純牛奶480ml紅棗4顆

  方法/步驟:

  紅棗4顆,洗乾淨後泡清水裡  

  準備好原料--純牛奶、白糖、乳酸菌  

  酸奶機內膽用開水衝一下,然後放乳酸菌  

  倒入少量的純牛奶,攪拌均勻,讓乳酸菌溶解  

  然後把純牛奶全部倒內膽裡,加入用料理機打碎的紅棗泥  

  加入適量的白糖  

  充分攪拌均勻  

  蓋上內膽蓋子,放酸奶機裡  

  接通電源,設定時間9個小時  

  9個小時後,取出內膽放冰箱裡繼續鈍化,第二天一早取出來就可以吃了  

  注意事項

  如果不嫌麻煩,就把紅棗熬成棗泥,我偷懶了,用料理機直接打的。

  ***二***

  用料:

  新鮮牛奶 一大桶***最好是超市裡和酸奶放在一起需低溫儲存的那種奶,比常溫奶更容易成功***

  原味酸奶 一小瓶***牛奶、酸奶的比例約等於5:1,酸奶略多些也沒關係***

  紅棗 10顆左右

  做法:

  將用來盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒,取出用乾淨的紙巾擦乾水分

  步驟1

  準備好酸奶和牛奶,先將牛奶倒入容器中加熱到80度左右,再放涼

  步驟2

  牛奶降溫至40度左右***比體溫略高,溫溫的感覺***時即可將酸奶全部倒入,並攪拌均勻

  步驟3

  用保鮮膜將瓶口先封住,再蓋瓶蓋;以下步驟適用於冬天家裡沒有暖氣,室溫極低,且電飯煲的保溫功能能夠恆久工作的情況~

  步驟4

  需要將瓶身同電飯煲的底部做一個隔離~避免底部電機直接加熱瓶身~

        步驟5

  在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子,長度超過的可以剪斷

  步驟6

  在筷子上放置一條摺疊了幾層的毛巾

  步驟7

  將瓶子放置在毛巾上 步驟8

  加入36、7度的溫水***和體溫相當,用身體做溫度計吧,水溫讓你感覺最柔和的時候就是這個溫度***,讓電飯煲在保溫狀態下放置一夜即可

  步驟9

  早上取出發酵了一夜的酸奶,已經非常濃稠了

  步驟10

  將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下

  步驟11

  將蒸好的大棗去核,可能的話切得更小些

  步驟12

  攪拌機***我用的是豆漿機的攪拌功能***裡倒入酸奶

  步驟13

  再加入去核的紅棗

  步驟14

  開始攪拌,並等待

  步驟15

  將打勻的紅棗酸奶倒出來過濾***打過之後進入了很多空氣,會有很多小泡泡***

        步驟16

  紅棗皮的殘渣基本都留在濾網上了

        步驟17

  將做好的酸奶靜置,等待更細小的雜質沉澱並消泡後即可食用

  小貼士

  如果家裡有暖氣,就不用通電,把裝滿溫水的電飯煲放在暖氣附近就行。

  ***三***

  主料:

  奶粉100g 輔料酸奶50ml白糖適量紅棗適量溫開水680g

  步驟

  1.稱好奶粉

  2.稱好溫開水

  3.把溫水倒入奶粉中拌均勻,加入適量的白糖拌均勻

  4.倒入酸奶拌勻

  5.倒入酸奶機盒中

  6.調製酸奶程式8小時,這酸奶機很棒8小時之後自動轉入冷藏程式

  7.做好的酸奶

  8.紅棗洗淨切開去掉紅棗核

  9.放入碗中,加入一調羹水,大火蒸20分鐘

  10.之後用勺子壓泥

  11.料理機裡先加入3勺子酸奶

  12.再把棗泥加入

  13.攪拌至紅棗細膩

  14.全部倒入酸奶中,拌勻即可

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