冬季適合養生進補的藥膳推薦

　　冬季是一個養生進補的季節,藥膳作為養生進補的食療之一,那麼冬季養生藥膳有哪些呢?跟小編一起來看看冬季養生進步的藥膳吧。

　　冬季養生進補藥膳推薦

　　枸杞蓮子雞湯

　　枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風溼可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。枸杞蓮子雞湯睡前1小時喝1碗能養心益腎。

　　材料：枸杞30克、紅棗12枚、幹蓮子60克、雞肉200克。

　　做法：枸杞、紅棗、蓮子洗淨備用，雞肉洗淨、切塊。把原料放入800毫升水中，大火煮滾後除去浮沫，改小火燜煮至食材軟爛，加鹽調味。

　　北芪黨蔘燉羊肉

　　黨蔘有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨蔘有較好的效果。羊肉溫補，北芪有補氣血，驅風寒，活血脈的功效。北芪黨蔘燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。

　　材料：羊腿肉500克，北芪、黨蔘、薑片各25克，黑棗10顆。

　　做法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鐘，撈起用清水沖洗;放入燉鍋內，將生薑片鋪在羊肉上;黑棗洗淨去核，與北芪、黨蔘同入燉鍋內，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。

　　花旗參百合燉鷓鴣

　　花旗參具有益氣養陰，清火生津的作用;《本草從新》稱花旗參“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜”。百合甘，微寒，歸肺、心經;能養陰潤肺止咳，清心安神。鷓鴣能補肺氣，潤肺化痰止咳。

　　材料：花旗參3g，百合10g，鷓鴣150g，薑片適量。

　　做法：將鷓鴣去毛、內臟，洗淨飛水切塊，花旗參洗淨蒸軟切片，與洗淨的百合、薑片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。

　　鹿茸參桂豬心湯

　　鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝痠軟無力等症狀。對腎陽虛有較好的治療效果。鹿茸參桂豬心湯，能養心益氣、溫通心陽。

　　材料：鹿茸3克、黨蔘12克、桂枝5克、豬心1個、生薑2片。

　　做法：豬心洗淨，切開，再洗淨內腔，把藥材洗碎，納入內，用牙籤紮緊。與生薑一起放燉盅內，加入冷開水250毫升***約1碗量***，加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時放下鹽。

　　女人冬季養生補血湯

　　1. 當歸牛肉湯

　　菜系及功效：補血益氣食譜;補血益氣

　　口味：鹹鮮味 工藝：煮

　　主料：牛肉***肥瘦***640克

　　輔料：當歸40克，棗***幹***60克

　　調料：鹽3克

　　教您當歸牛肉湯怎麼做，如何做當歸牛肉湯才好吃

　　1. 牛肉洗淨，切塊;

　　2. 當歸，紅棗***去核***洗淨;

　　3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾;

　　4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。

　　小帖士

　　1. 血虛血滯、則月經不調，經行量少、小腹瘀痛、閉經不行;血虛頭暈，則眼花、心悸，故調經之要，貴在養血;

　　湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養氣血生化之源，營養豐富;

　　2. 當歸補血活血、調經止痛;經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和藥，以加強牛肉，當歸之功效。合而為湯，補血調經;

　　3. 凡血虛諸症，或經行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。

　　2. 枸杞蒸蛋

　　菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜

　　口味：原本味 工藝：蒸

　　主料：雞蛋150克，枸杞子15克

　　調料：豬油***煉製***40克，鹽1克，味精1克，澱粉***豌豆***5克，醬油1克

　　教您枸杞蒸蛋怎麼做，如何做枸杞蒸蛋才好吃

　　1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、溼澱粉、冷清湯各適量，調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲，備用。

　　2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。

　　3.另將熟豬油加醬油同蒸化後，淋在蛋面上。小帖士-健康提示：

　　補養陰血。適用於血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。

　　小帖士-食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　3. 紅棗糯米粥

　　菜系及功效：補血益氣食譜;補血益氣

　　口味：原本味 工藝：煮

　　主料：黑米50克，糯米100克

　　輔料：棗***幹***10克，當歸6克，延胡索3克

　　調料：冰糖15克

　　教您紅棗糯米粥怎麼做，如何做紅棗糯米粥才好吃

　　1. 糯米、黑米分別洗淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分;

　　2. 元胡以小布袋包好;

　　3. 當歸、紅棗用冷水洗淨;

　　4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當歸放入，並放上元胡小布袋，用旺火燒沸;

　　5. 再用小火煮約半小時，加入紅棗，繼續熬煮15分鐘;

　　冬季養生注意事項

　　不要在冬天減肥

　　愛美的女孩子們，一年四季都想減肥。事實上，無論是節食、運動或者藥物利尿的減肥方法，都是在短時間內消耗大量的熱量而減肥。這在中醫屬於“洩”的範疇，不適於在冬天裡進行。在自然界，小熊都懂得要在冬天時吃得胖胖的，以順利過冬。所謂適者生存，生物自有適應自然的生存方式，難道人類反而不能做到嗎?

　　不要過量熬夜

　　冬天裡黑夜時間長，白天時間短。人們也應順應自然，增加睡眠時間，方可補養元陰元陽。事實上，冬天熬夜的傷害比平常更大，最好不要晚睡。冬季講究“閉藏”，講究“去寒就溫”。

　　避免“冷”健身

　　冬泳、冷水浴，聽起來似乎很健康。但從中醫的角度看，其實並不適合女性。現代多數女性因為工作生活節奏快、壓力大、不規律，體質以偏虛為主，冬泳尤其不適合。事實上，無論是冬泳或是洗冷水澡，看似一種鍛鍊身體的方式，其實身體要耗費很多的陽氣去抵禦寒冷，對本來就體質偏虛的女性來說尤為不宜。如果長期採取“冷”健身的方式，甚至還容易引起一些內科、婦科疾病，所以說“去寒就溫”是冬季養生的不二法則。

　　不要做出汗太多的運動

　　運動有益身體，但如果從養生的角度上看，在冬天裡不要做太過激烈、出汗太多的運動。中醫認為，汗液屬於“津液”範疇，劇烈運動後，毛孔開張，陽氣隨汗液外洩，易造成“氣津兩傷”的格局。冬季以“封藏”為本，是需要“儲存實力”的季節，陽氣外洩，津液損傷，容易出現易疲乏、易感冒、頭暈、手足冰涼的症狀。