冬季可以驅寒暖身的湯有哪些

　　冬天養生非常關鍵和很重要，其中喝湯就是很有效的方法。冬天最適合煲什麼湯喝?下面跟小編一起來看看冬季可以驅寒暖身的湯吧。

　　冬季可以驅寒暖身的湯

　　一、白胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。

　　做法：

　　1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗***。

　　2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。

　　3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。

　　4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　二、 黃芪牛肉湯

　　原料：黃芪、黨蔘各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

　　做法：

　　1、將黃芪、黨蔘各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。

　　2、牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫。

　　3、加料酒，小火燉兩小時，最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

　　功效：中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。

　　這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

　　三、 胡椒豬肚山藥湯

　　原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將一整隻豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。

　　2、等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。

　　3、再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

　　功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

　　四、栗子南杏鮮雞湯

　　原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。

　　做法：

　　1、栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗淨，浸泡20分鐘。

　　2、光雞洗淨，去內臟及尾部。

　　3、先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1.5小時。

　　4、再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉裡含有非常優質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長於補肺潤肺而止咳喘，如《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。

　　五、 乾薑肉桂羊肉湯

　　原料：羊肉150克，30克乾薑，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒麵。

　　做法：

　　1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛。

　　2、調入鹽、蔥花、花椒麵，趁熱吃肉喝湯即可。

　　功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

　　冬天最適合煲什麼湯喝

　　1、參芪猴頭燉雞

　　材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨蔘、大紅棗

　　做法：將母雞洗乾淨切塊，然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。

　　功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對於各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨蔘還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。

　　2、木瓜鯇魚湯

　　材料：番木瓜、鯇魚

　　做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

　　功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化，對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫，中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃，對於積食的治療作用很好。

　　3、黃芪豬肚湯

　　材料：砂仁、豬肚、黃芪

　　做法：將所有的食材清洗乾淨，然後放入鍋中一起燉煮，直到豬肚變得軟爛之後放入少量的食鹽調味就可以吃了。

　　功效：這道食譜具有很好的消食開胃的作用，對於治療各種胃腸道疾病效果很好。砂仁具有行氣和胃、幫助消化的作用，能夠很好的促進腸道蠕動;豬肚則具有健脾胃的效果。

　　飯前喝湯還是飯後喝湯

　　喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。