醋有什麼養生功效

　　醋是因黒塔學會釀酒技術後，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　醋的養生功效

　　醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。

　　醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。

　　醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

　　作為調料，醋有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果。

　　醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用，有生髮、美容、降壓、減肥的功效。

　　醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀。

　　醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　不宜吃醋養生的人群

　　1、正在服用某些西藥者不宜吃醋

　　因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼***時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼***，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

　　2、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

　　因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂。當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

　　3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

　　因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、潰瘍加重。

　　4、對醋過敏者及低血壓者應忌用

　　因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。