有哪些可以防癌食譜

　　想必你現在特別急著想知道具體的防癌食譜 行,別急,下面由小編為大家介紹防癌食譜，希望能幫到你。

　　防癌食譜

　　蒜香鮑汁西蘭花

　　材料：西藍花一隻

　　調料：蒜末，油，鹽，香油，

　　做法：

　　1. 西藍花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西藍花燙1分鐘，

　　2. 撈出西藍花，過冷水，瀝乾。***1-2部是保留西藍花亮麗的顏色必殺技***

　　3. 準備鮑魚汁1勺

　　4. 2瓣蒜切末。

　　5. 炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末。倒入西藍花，鮑魚汁炒勻後，淋一點香油。

　　6. 裝盤，快吃吧。

　　清炒茭白蘆筍

　　材料：蘆筍，茭白

　　做法：

　　1、蘆筍洗淨，削去根部的老皮切成段，茭白剝去外皮，切成和蘆筍差不多大小的段

　　2、鍋熱倒少許油，同時倒入蘆筍段和茭白段翻炒

　　3、淋入一點點水，蓋蓋燜1-2分鐘

　　4、開蓋繼續翻炒，調入鹽，並淋入少許水澱粉，翻炒至收汁即可

　　吃什麼食物防癌抗癌最好

　　1.食用菌

　　益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等，都是抗癌物質。

　　預防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。

　　同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。

　　2.麥麴***曲***

　　益處——纖維是對付消化系統癌症的“精兵”強將，大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話，以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳，可降低30% 患大腸癌的機率。此外，美國健康基金會曾研究，麥麴也能抑制雌激素，每天只需吃半 杯至一杯麥麴，便能達到防治乳腺癌的效果。

　　預防——大腸癌、乳腺癌。

　　同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪，可有效預防大腸癌。

　　3.綠茶

　　益處——龍井、日本綠茶等屬未發酵的茶，防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力，可預防胃癌。對抽菸 者來說，綠茶有利尿功效，可幫助排出香菸中的致癌物質。

　　預防——面板癌、胃癌、肺癌。

　　同類推介——烏龍茶***半發酵***、紅茶、普洱***已發酵***也具防癌功效，但是綠茶為最佳選擇。

　　奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場的時候, 不妨多注意留神買些上述蔬菜水果，這對全家的健康都是至關重要的，尤其是對中老年人,更需要飲食保健。

　　4.花 椰 菜

　　益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機會;硫代蘿蔔素可使身體產生抗癌的蛋白酶，分解體內致癌物質，且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等，可預防不同癌症。

　　預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。

　　同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃兩三 次，烹調時不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質。

　　5. 胡 蘿 卜

　　益處——胡蘿蔔素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿蔔素進入人體後，能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內，待細胞有需時，可轉化成視黃酸***Retinoic acid***以對抗癌細胞 ，降低患肺癌的機會高達60%。 對於已戒菸者來說，胡蘿蔔素能修補受損的喉部 ，經常被動吸入二手菸的人， 可以多吃一些。

　　預防——肺癌、喉癌。

　　同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

　　6. 洋 蔥

　　益 處——好處非常多，包含30多種能剋制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴***曲***黴素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作，幫助抗癌。

　　預防——胃癌、肺癌、肝癌。

　　同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

　　7.橙

　　益處——含胡蘿蔔素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質，在眾多果蔬中，包含了最多的抗癌物質。

　　預防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。

　　同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能，包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌症中心研究顯示，吃豬肉越過多的人，患胰臟癌的機率越高。但是 ，如果同時又吃大量的柑橙等水果，可將患胰腺癌的機率降低至跟少吃豬肉的人一樣。

　　8.豆 漿

　　益處——豆漿是黃豆製品，黃豆含有至少5種抗癌物質， 當中所含的黃鹼素特別能防止與激素有關的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

　　預防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。

　　同類推介——除黃豆油和醬油之外，無論吃黃豆或其制 品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐，或喝 一杯豆漿，就可發揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等，也具防癌功效。

　　9.番 茄

　　益 處——番茄紅素抗氧化功能等於胡蘿蔔素的兩倍，配合維生素C，形成強力抗氧化劑，阻止遊離基破壞細胞,還可防止癌變 。

　　預防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

　　同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄紅素。此外，維生素E也是良好的抗氧化劑，如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪，可進一步幫助抗癌 。

　　10.三 文 魚

　　益處——所包含的不飽和脂肪酸有助於鞏固細胞膜，加 強免疫力以對抗癌魔。此外，魚類所含有的豐富維生素D，對於年過50歲和停經的婦女, 對抗乳癌特別有助。

　　預防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、面板癌 。

　　同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。