紫甘藍的功效與作用

　　紫甘藍是一種非常有營養的食材，這種食材常吃對身體是非常有好處的。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　是什麼?

　　減輕關節疼痛防治感冒

　　甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

　　防止過敏症

　　經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

　　防衰老、抗氧化

　　紫甘藍防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。

　　護肝

　　在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。

　　治療潰瘍

　　含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　殺菌消炎

　　紫甘藍具有殺菌消炎的作用，如咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。

　　增進食慾防便祕

　　可增進食慾，促進消化預防便祕。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　紫甘藍的吃法

　　1、紫甘藍洗淨，剝幾片下來用，一般紫甘藍都長的很紮實，隨便一切就一大堆，所以掰幾片就好了。

　　2、青紅椒各一個洗淨備用。

　　3、青紅椒切絲備用。

　　4、炒鍋燒熱，倒適量油進去，然後放入青紅椒絲翻炒。

　　5、再放入紫甘藍翻炒。

　　6、最後放入適量鹽跟蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

　　7、出鍋之後撒上一點熟白芝麻點綴。