冬棗不能與什麼食物同吃和營養價值

　　冬棗具有很好的食用價值，也有很強的功效與作用，深受人們的歡迎，但是吃冬棗的時候一定要注意冬棗的食用禁忌，一旦和這寫食物吃了會讓自己很難受。以下是小編推薦冬棗不能與什麼食物同吃的知識，歡迎閱讀!

　　冬棗不能和什麼一起吃

　　冬棗不宜與海蟹一起吃

　　同食容易患寒熱病。同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。

　　冬棗不宜與魚類一起吃

　　魚類含有大量的優質蛋白質，冬棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發生化學反應，降低兩種食物的營養價值，並且可能影響腸胃的消化。

　　冬棗不適合與蘿蔔一起食用

　　冬棗不適合和蘿蔔一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱讚，蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞冬棗中維生素C的結構，導致維生素C的量減少，降低營養價值。

　　冬棗不宜與動物肝臟一起食用

　　動物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，極易使冬棗中的維生素髮揮其還原作用，食物維生素的功效。補充維生素C的人也不宜食用肝臟。

　　冬棗不適合與牛奶一起食用

　　奶製品中含有豐富的優質蛋白，會與冬棗中維生素髮生反應，會使維生素C失去其活性，同時也會降低奶製品中優質蛋白的吸收和利用。

　　冬棗的營養價值

　　1.冬棗維生素c的含量尤為豐富，是金絲小棗含量的近20倍，蘋果的60倍，“維c之王”獼猴桃的3.9倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽。

　　2.冬棗還含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需氨基酸。

　　3.此外，冬棗還含有維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，獨含的維生素b17有防癌功效。

　　4.可食率96.9%，品質極上。既含豐富營養，又可充飢代糧。

　　冬棗的功效作用

　　1、解毒保肝

　　因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素C，以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

　　慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

　　2、解救良藥

　　富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

　　3、防治心血管病

　　冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;

　　冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

　　4、調節免疫

　　近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷***CAMP***等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

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