小暑吃什麼養生菜

　　小暑節氣是盛夏的開始，做好養生保健，可以從飲食下手。那麼小暑節氣養生吃什麼養生菜呢?下面小編為大家介紹一下吧。

　　小暑節氣養生菜一、炒鱔片：補中益氣除風溼

　　常言道，小暑黃鱔是個寶，在小暑節氣的前後的一個月之間的鱔魚最是滋補。

　　專家介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。

　　黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

　　炒鱔片一般比較常見，由於鱔魚腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調和。或者在炒前用沸水燙一下，洗去血汙，減輕腥味。

　　小暑節氣養生菜二、河蚌湯：清熱解毒滋陰明目

　　專家介紹說，長期在空調房裡的人們，時間久了眼睛分泌淚液會降低，又長時間盯著電腦螢幕看，時間久了肯定會出現“乾眼症”的疾病。大家不妨吃些河蚌湯。

　　中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家後，用清水養2-3天，待其吐盡泥沙後再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。

　　比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

　　小暑節氣養生菜三、蜜汁藕：安神助眠清熱除煩

　　小暑節氣到來後，很多的人常會會感覺睡眠是太好，嚴重的還會在高溫的天氣裡心煩意亂，所以在這個時候你應該吃些藕類的食物。

　　中醫師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

　　鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

　　小暑節氣養生菜四、炒綠豆芽

　　新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　小暑節氣養生菜五、素炒豆皮

　　豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　清熱解毒，療瘡瘍。