雪糕的好吃做法

　　無論什麼季節，雪糕都是不可抗拒的存在，大家想試試自己動手做雪糕嗎?大家跟著小編一起來看看雪糕怎麼做吧!

　　巧克力雪糕的做法

　　材料

　　大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

　　做法

　　1.碗裡放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

　　2.厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度 在70度右時，將奶液徐徐衝進蛋黃液裡，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。

　　3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

　　4.將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

　　小訣竅

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

　　 2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

　　可可雪糕的做法

　　材料

　　牛奶60C***毫升、白糖750克、奶油1 O******克、可可粉25克、玉米粉***或澱粉***20克。

　　做法

　　將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

　　2.將鍋離火，隨後晾涼。

　　3.晾涼的混合液注入製作雪糕的模具內，放進冰箱冷凍室內凍結即成。

　　牛奶雪糕的做法

　　材料

　　牛奶，蛋清，糖

　　做法

　　1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙後關火。

　　2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。

　　3、在奶清里加糖。

　　4、放入冰箱冷藏，並每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次。

　　咖啡雪糕的做法

　　材料

　　牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液***2個雞蛋的量***

　　做法

　　1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。

　　2、然後過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。

　　3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。

　　4、雪糕做好後，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

　　酸奶水果雪糕的做法

　　材料

　　淡奶油150g，自制含糖酸奶200g，細砂糖50g，水果適量***小芒果1個，奇異果1個，紅肉火龍果1/2個***

　　做法

　　1、淡奶油加15g細砂糖打到6分發***不再流動的狀態***。

　　2、剩下的細砂糖和酸奶混合，攪拌至糖融化。

　　3、攪勻的酸奶倒入打發的淡奶油裡，混合均勻。按製作不同的口味分成數份，這裡分了四份，三份做水果味，一份做原味。

　　4、把水果分別切粒，倒入混合好的奶糊裡，拌勻。

　　5、裝入模具，放進冰箱冷凍5小時以上。