古人飲茶的三得之說

　　古人喝茶都有自己的一種境界，古人喝茶有哪些情趣呢你聽說過三得之說嗎?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　古人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”，不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。生活在現今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的閒情逸致，然而，品茶也並非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，消除疲勞，滌煩益思，振奮精神。

　　古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環境和飲者的修養，其核心都在把握一個“品”字，十分強調飲茶者的意境，故有“三得”之說：得趣、得神、得味。

　　一曰得趣

　　飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺，憑藉自己有素的訓練與長時間的體驗，通過對茶葉色、香、味、形的鑑賞，才能品嚐出茶湯的芳香與滋味。飲茶對人有造境、通理、體性和怡神的作用。

　　二曰得神

　　《神農食經》上記載：“茶茗久服、令人有力，悅志。”其意思是飲茶能使人精力飽滿、興奮愉悅。飲茶的妙處在於清虛和睦。它崇尚簡質恬淡，不迎合世俗的習氣，而在於申明“無我”的意識，幫助人們“洗胸中之積滯、致清和之精氣”，給人以一個自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。

　　三曰得味

　　飲茶最講究的就是一個“味”字。在我國宋代，人們飲茶有一條法則，謂“新茶、甘泉、器皿乾淨為一;天氣景色宜人為二;風流儒雅、心性相同者為三。”這就是說，努力做到茶要“新、香、純”，水要“清、洌、甘”，茶具要“小、雅、古”，環境要“清、樸、靜”，才能得其真味，領悟其“清高”之道。

　　古人的茶生活

　　茶是中國古老的傳統文化,這是為大眾所熟知的。不過,古代人飲茶、對待茶、用茶玩出樂趣的時候,是怎樣的一幅畫面,許多人並不知道。

　　其實,古人待茶遠比今人複雜得多。茶,不僅僅是提神解渴之物,還是一件文人日常生活不可或缺的雅事,更是令身心舒暢、精神自由的寶物。

　　唐代“茶仙”盧仝有言:一碗喉吻潤、二碗破孤悶、三碗搜枯腸、四碗發輕汗、五碗肌骨清、六碗通仙靈、七碗唯覺兩腋習習清風生……

　　茶可以暢懷、清心、悅神

　　盧仝的《七碗茶歌》,對於茶道外行而言,似乎有點神乎。其實,越是一頭扎入茶裡,越能感覺到箇中奧妙,這是不少專業茶人的親身體會。尤其是最後面的“肌骨清、通仙靈、兩腋習習清風生”之體感,一經體驗過,每每想要尋得這種感覺。

　　由此可見,無論古今,茶對人而言,絕不僅僅是“牛飲之物”,也不僅僅是待客、會友、談事時,可有可無的陪襯。喝茶的時候,身體是會對之作出反應,茶的醇厚滋潤了口脣喉嚨,茶的香氣破解胸中“悶氣”,茶能清空腸胃,提神醒腦,茶的溫熱能夠讓人發汗、感覺身體輕鬆,甚至能夠讓人的思緒進入清靈的境界,正是“茶令人爽”的奧義所在。

　　在古人的生活中,茶深入在日常的方方面面,可謂時時刻刻離不開茶。明代著名“生活家”文震亨在《長物志》中就提到了家中用茶的六個“情景模式”:在好友談玄論道時,茶可以清心悅神;在晨曦薄暮、意興闌珊時,茶可以暢懷舒嘯;臨川拓帖、秉燭夜讀時,茶可以遠闢睡魔;與閨閣紅顏竊語私談時,茶可使情深意綿;雨天煩悶、閉門閒坐時,茶可以遣除煩憂;宴席醒酒、彈琴擊鼓時,茶可以解渴助興。於今人而言,這樣的生活模式,未必不是幫助我們遠離凡囂、返璞歸真的好方法。

　　點茶、插花、焚香、掛畫為四雅

　　茶在古代不僅是日常生活、俗務與精神都離不開之物,也是使人變得優雅、生活變得美好的“藝術”。在將“雅文化”推至頂峰的宋代,點茶、插花、焚香、掛畫被推為“四雅”。這文人雅集、居家生活的時候,均離不開這四件雅事。甚至將四雅各自發展成為一項高深的藝術技藝——茶道、花道、香道、繪畫。

　　中國古人的居室佈置講究簡單、“少則多”。除了簡單的臥榻、几案、座椅之外,更注重軟裝配飾。這些“飾品”有一個共同的“風格”——雅。例如古董、爐瓶***花瓶***、茶具、屏風等。文震亨認為一個合宜的茶室,空間不應太大,榻、幾等大件傢俱不宜過多。最重要要有一張狹長的書桌,上面要擺設筆硯、香合***盒***、薰爐之類等;再另設一張小茶几,擺上花瓶、茶具等。隨意地或懸掛字畫、或陳列山石、或供奉小佛像等,不可多。這樣的居室空間就能雅緻、有趣。

　　玩茶器每件小器都是一門學問

　　或許有人會覺得驚奇:古人比今人會玩得多!確實,雖說古代有“玩物喪志”的說法,但也有“格物致知”的道理。追求物的精緻、極致,同時又不陷溺於物,這是古代“玩家”們的最高境界。作為日常生活不可或缺的一部分,茶,自然也是重要一科。

　　早在唐代,茶聖陸羽就著有《茶經》,從茶的淵源歷史,到茶的品種、產區,到如何種茶、製茶、品茶,應該選用怎樣的器具,都有教科書級別的詳細記載。對於居家用茶,也有另一番細則的講究:首先要用活火煎水,不同的茶選擇適宜的溫度、沖泡方法;要有專門的“滌器”、茶布,以保證茶盞、茶席的乾淨;除了最主要的茶壺、茶盞之外,茶洗、茶罐、茶道六君子等器物也有講究,保證茶事的盡善盡美。

　　對於茶的器物,更是精益求精,每一個小器都是一門學問。清代李漁的“生活寶典”《閒情偶寄》中認為,砂壺是最好的泡茶器皿。好的砂壺講究細節設計,壺嘴要直、容易出水,同時要隔渣、避免倒水不暢。茶罐最好是用錫罐,好的錫罐不會洩露茶的香氣。如果長時間不開啟茶罐,還要在瓶口用兩三層棉紙糊好再蓋蓋,剛柔並濟,防止漏氣。