旅遊茶文化管理的論文

　　茶文化旅遊是將茶業資源和旅遊資源相結合並綜合開發的新專案，是以得到茶業物質享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅遊。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

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　　淺析杭州茶文化旅遊

　　摘要：茶文化旅遊是近年來迅速發展的一種旅遊形式，茶文化與旅遊業的有機結合，不僅為旅遊業增加了人文內涵，又弘揚了中華茶文化。杭州是我國著名的茶文化發源地，有豐富的茶文化旅遊資源，茶文化旅遊應作為其最具潛力的產業來開發，實現其旅遊價值。

　　關鍵詞：杭州茶文化旅遊發展現狀及對策

　　一、茶文化旅遊概述

　　茶文化旅遊是以茶及茶文化為主題而展開的系列旅遊活動。它是文化旅遊持續發展的產物。也可以說，茶文化旅遊是利用茶葉的美學價值，歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅遊者進行休閒體驗的一種新型旅遊形式。它是將茶葉生態環境、茶生產、自然資源、茶文化內涵等融為一體進行旅遊開發。其基本形式是以秀美幽靜的環境為條件，以茶區生產為基礎，以茶區多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依託，以茶為載體，豐富的茶文化內涵和絢麗多彩的民風民俗活動為內容，進行科學的規劃設計。而涵蓋觀光、求知、體驗、習藝、娛樂、商貿、購物、度假等多種旅遊功能的新型旅遊產品。

　　二、杭州龍井茶文化旅遊發展的現狀及問題

　　西湖秀麗的山水孕育了龍井茶，而作為歷史文化名城的杭州，更是吸引了有識之士為杭州譜寫茶文化的詩話篇章。

　　千百年來，茶與人們的生活密切相連，如柴米油鹽醬醋茶。千百年來，人們除了品茶，還追求“廉、美、和、敬”的茶德，如琴棋書畫詩酒茶。正是這些平凡與高尚造就了茶文化的秀麗篇章。西湖風景區內韜光烹茗井。是因為白居易與韜光禪師汲泉煮茗，至今讓人記憶猶新。而據史料記載，唐宋兩代嗜茶並留下詩文的就有好多。如白居易、范仲淹、蘇軾、陸游等，他們為杭州茶文化做出了不可磨滅的貢獻。

　　2005年中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、《中國旅遊報》等10家權威機構聯合授予了杭州市“中國茶都”的稱號。作為茶都，茶文化旅遊也因此顯示了無限的生機。杭州茶文化旅遊作為一項新型的旅遊專案，以自然資源優勢為基礎。西湖龍井開茶節、西湖茶文化博覽會、茶文化嘉年華等地方節慶為平臺。吸引大量中外遊客，雖創造了良好的經濟效益與社會效益，但仍存在問題與不足。

　　***一***茶文化旅遊宣傳力度不夠，管理不善

　　茶文化旅遊的絕好平臺――西湖龍井開茶節、中國茶博覽會、國際名茶之鄉博覽會等很多很有特色的節慶活動並沒有很好地發揮作用。市場管理不善，行政體制混亂，對西湖龍井茶也產生了很多負面影響。其次，杭州本身所具有的旅遊資源也沒有很好地利用。例如：中國茶葉博物館卻是冷冷清清，來參觀的人很少，只在節日期間熱鬧一陣，接著形成巨大反差。而且，很多商家為了謀取更多利潤，吃、住、行、娛、遊、購六大元素，往往只體現在“購”上，更有甚者，將茶葉以次充好，不擇手段，不斷提高產品價格，卻棄產品質量於不顧，往往適得其反。人們到處見到冒牌的西湖龍井茶，使得遊客的戒備心理越來越重，失真的茶文化旅遊商品更使得遊客不敢在旅遊區購物，從而影響到整個旅遊業發展，產生惡性迴圈。

　　***二***獨立的茶文化旅遊開發路線不足，產品結構單一

　　杭州茶文化旅遊資源豐富多樣，具有得天獨厚的優勢，但是作為茶文化旅遊的專項路線卻少之又少，是我國旅遊事業的一大遺憾。而且旅遊產品結構很單一，在單一的茶文化旅遊專案中，遊客的活動形式僅限於遊園採茶、購物、茶藝，而不是以個性化的方式參與其中，所以並沒有得到很強的感官體驗，效果不好也可想而知。雖然茶文化旅遊資源很多，但是卻缺乏精品路線，只有之江段的梅家塢、龍井村等一小塊地方有較穩定的客源，其他很多地方並沒有實現其應有的旅遊價值。旅遊專案缺乏內涵和其應該有的旅遊體驗專案，從而得不到旅遊者的重視。

　　***三***缺乏具有專業修養與知識的茶文化旅遊人才

　　茶文化旅遊除了重視物質享受以外，還很重視精神體會，而這種精神體會只單純依靠旅遊者自己是不夠的，往往需要有高素質的導遊人員進行講解和引導，作為一個“形象大使”，達到茶文化與旅遊的完美銜接。這就對導遊提出了更高的要求，但是，就目前杭州旅行社的從業人員來說，還存在著素質不均、沒有很強的創新意識等問題。

　　***四***不夠重視茶文化旅遊資源生態開發與保護

　　“文化旅遊”“茶文化旅遊”“生態旅遊”這些已經被人們所熟知，但是，“茶文化生態旅遊”目前還沒有很明確的概念。文化生態旅遊是一種可持續發展的旅遊，其意義就是文化旅遊產品的生態化開發和文化旅遊資源的生態保護。雖然近年來杭州的茶文化旅遊發展很快，有“西湖龍井開茶節”等活動，並取得一定的成績，但是與生態旅遊和可持續發展的要求還有一定的距離。

　　三、杭州龍井茶文化旅遊發展的對策

　　茶文化旅遊的發展中所存在的問題，一定程度上阻礙了它的順利發展，筆者就此提出以下幾點解決方法：

　　***一***不斷開發市場，加大宣傳與管理力度

　　從整體上來說，杭州的茶文化旅遊宣傳力度不強。對於杭州市民和外地旅遊者來說，西湖龍井開茶節等活動可以使其對於茶文化有更深一步的瞭解。除了有盛大的祭茶儀式外，一些以茶文化為主體的歌舞、民俗表演等會激起遊客的興趣，是一種強有力的宣傳方式，有利於提高杭州茶文化旅遊的知名度。但是，在宣傳中，必須有側重點，要注意挖掘和介紹茶文化內涵與特色。對於旅遊市場的開拓來說，應該將重點放在杭州的主要客源國，如韓國、日本、印度等，這些國家本身有飲茶的傳統，所以是穩定的客源國。同時應加強市場管理，切忌唯利是圖，努力營造茶文化氛圍和特色旅遊環境，完善旅遊管理法的法規與制度。

　　***二***適當增加茶文化旅遊專線，豐富產品結構與內涵

　　茶文化旅遊更注重旅遊者的精神體會，所以經營者不只要重視物質內涵，還有文化內涵和社會價值。與旅遊部門加強合作，努力推出旅遊精品專題線路必不可少，當然，還要綜合考慮收費標準、季節、時間等因素。比如說：青少年求知慾強，追求刺激，可以安排夏令營等活動，請茶學專家講授茶文化知識，並讓他們親自參與到採茶、製茶、品茶的活動中去，體驗茶文化氛圍;對於中老年遊客來說，他們更注重保健與養生，所以在旅遊過程中，更注重意境，讓身心徹底放鬆。體會茶的保健功效。在茶文化的展示上應加強層次感，在形式上加強多樣性，豐富產品結構及內涵，樹立好茶都形象。使“中國茶都”成為杭州繼西湖之後的又一旅遊名片。

　　***三***全面培養茶文化旅遊專業人才

　　對旅遊從業人員的培訓，除了專業知識的掌握，可定期舉辦茶文化知識講座、茶藝表演等。在注重知識更新的同時，還要對茶文化的歷史，茶的採製、品飲、軼聞及等級區分等方面有所瞭解。而單有高素質的導遊人員還不夠，還得有戰略性的旅遊經營策劃方面的人才，在茶文化旅遊路線設計、營銷上下功夫，才能在最大程度上適應茶文化旅遊的發展。

　　***四***合理利用茶文化資源。實現可持續發展

　　杭州茶文化旅遊資源豐富，但從可持續發展的角度來看，應該以原生態開發為主，商業開發為輔，從物質與非物質、有形與無形兩個方面來加大開發力度。比如要蒐集、整理、恢復、保護傳統茶文化表演，如鬥茶、祭茶、茶宴、茶戲、茶歌舞等，促進茶文化保護，同時硬體設施要與自然、人文環境相協調，讓遊客充分體會當地茶文化的魅力。

　　四、總結

　　杭州茶文化源遠流長，可以稱得上是一個生動、鮮活、立體的博物館。隨著杭州旅遊業的持續發展，茶文化旅遊必將成為高品位的旅遊專案，也必將提升杭州這個旅遊城市的觀賞價值、體驗價值、商品價值、服務價值和品牌價值。

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　　茶文化旅遊開發的策略

　　摘要：

　　飲茶風尚自古有之，而中國可以說是茶文化的發源地，飲茶成為了促進中國茶文化交流的一項重要內容。茶文化旅遊作為一種間接的文化宣傳方式，對茶文化的傳播和發展具有重要作用。在此基礎上，本文以江蘇地區為例探索了茶文化的旅遊開發，並且以江蘇地區茶文化旅遊的優勢為基礎簡要規劃了江蘇地區的茶文化旅遊方式，為開發茶文化旅遊及豐富茶產業資源提供一定的借鑑。

　　關鍵詞：

　　茶文化旅遊;江蘇;茶產業;優勢;策略

　　1江蘇地區開發茶文化旅遊的優勢探析

　　1.1豐富多樣的茶文化旅遊資源經過上千年的風雨洗禮，江蘇地區的茶文化也在歷史的輪迴中不斷沉澱，在演進中不斷超脫。穿越歷史，迴歸本真，江蘇地區現已形成了融茶藝茶道、茶區景點、茶文學、茶風俗等內容在內的多樣化旅遊特色。而江蘇地區也憑藉自身豐富的旅遊資源在促進茶文化的弘揚和傳播方面起到了積極作用，例如以“提倡飲茶，交流茗茶技藝，鑽研歷史茶道精義，促進廣大群眾健康水平和茶文化素養，豐富江蘇茶產業、茶文化為宗旨而成立的江蘇省茶文化協會。中國的茶文化重在一個“品”字，同樣的，江蘇地區的茶文化資源也蘊含一種“高品位”，從文化資源的存在形式來看，江蘇地區的茶文化資源可以分為物質文化資源和非物質文化資源。其中物質文化資源主要包括蘊含茶文化要義的自然和人文景觀，茶文化建築與設施以及茶品茶具等。就江蘇地區的茶文化景觀而言，自然景觀主要指的是一些名茶產區和宜茶名水，其中名茶產區包括太湖翠竹、連雲港雲臺山雲霧茶、蘇州太湖碧螺春、無錫毫茶等;而宜茶名水則包括虎丘第三泉、無錫惠泉水、揚州大明寺水等。在茶文化建築設施方面，例如六朝居茶社、溧陽茶主題公園、南京明故宮茶館等。蘇州茶文化的人文景觀主要包括一些茶文化遺址以及收藏茶文化精義的博物館，例如古貢茶場遺蹟和宜興陶瓷博物館等。在茶品茶具方面，江蘇有云霧茶、碧螺春、天目湖白茶，另有名聞天下的宜興紫砂茶具。江蘇地區蘊含茶文化的非物質文化資源主要指一些精神層面的，例如為了弘揚茶文化而制定的節慶，包括蘇州太湖碧螺春茶文化節、南京雨花茶葉節、無錫斗山太湖翠竹茶葉節等;在茶文化的長久醞釀下，當地形成了一些以“薰豆茶、以茶待客”等為內涵的茶風俗。在江蘇茶人、江蘇名茶典故的薰陶和影響下，各種茶藝演出、茶舞曲、茶歌謠等以茶為主題的影視作品也相繼湧現。總之，江蘇地區茶文化資源眾多，資源體系健全，為其開發茶文化旅遊提供了優勢。

　　1.2擁有悠久的茶葉歷史和茶葉文化江蘇地處中國大陸東部沿海中心，是中國古代文明的發祥地之一，擁有地理位置和人文資源優勢，名勝古蹟遍佈，本就是人們心中所向往的遊覽勝地。從茶文化的沿革來看，發展至現代，江蘇地區仍然是茶葉生產和茶葉消費大省，江蘇人民也擁有著濃烈的飲茶情結。再次翻開與茶文化相關的歷史著作，可以發現江蘇是出現飲茶風尚較早的地區之一。發展至唐代，陽羨雪芽和顧渚紫筍被列為貢茶，而江蘇則是孕育此貢茶的產地。而重拾古代的茶書著作就會發現，【茶典•屠龍《茶說》3】中曾這樣描述陽羨：“細者其價兩倍天池。惜乎難得，須親自採收方妙。”輾轉至明代，茶文化呈現出的是一派欣欣向榮之景，文人雅士喜歡飲茶賦詩、以茶會友，貴族子弟借飲茶來附庸風雅，甚至是普通百姓也借品茶來享受生活。民間茶館文化悄然興起，各種介紹飲茶的書籍也不斷湧現，飲茶風尚被推到了一個頂峰。在宋、元、明、清一千多年的歷史演變中，茶文化也在歷史的變革中發展，而碧螺春、雨花茶、翠芽等名茶也不斷在江蘇地區湧現。

　　2以江蘇地區為例，探索茶文化旅遊的開發策略

　　2.1統籌規劃，根據區域的不同特色來合理安排茶文化旅遊專案江蘇地區茶資源豐富，如果對其茶文化資源加以合理利用，科學佈置文化旅遊產區，將會進一步豐富其茶文化產業資源，並把資源優勢轉化為經濟優勢。就江蘇省的茶文化資源而言，每個地區都有各自的特色。例如江蘇宜興以紫砂茶壺聞名，可以開展茶具展示和以紫砂茶壺文化特色為主題的文化旅遊專案。而無錫、鎮江地區以宜茶名水聞名，就可以開展宜茶名水旅遊欣賞活動。當然，各地根據茶文化的發展特色也會形成一定的茶風茶俗，建造一些具有茶文化意蘊的建築和設施，同樣可以根據本身的發展條件以及所處的地位優勢進行茶文化資源的開發。從江蘇省的旅遊資源分佈來看，茶區分佈和其保持相對一致，兩者相互映襯。而這些資源分佈以連雲港茶區、環太湖低山丘陵茶區、寧鎮揚丘陵茶區為主。與江蘇省旅遊景區的分佈相結合，可以對其旅遊區域進行統籌規劃，將文脈、景觀和茶區分佈融為一體，分為以蘇州、南京和連雲港為中心的三個區域。再根據各區域特點依託周邊的資源和區位優勢進行科學規劃，將江蘇地區的茶資源文化充分利用起來。

　　2.2科學設定茶文化旅遊專案

　　2.2.1茶文化名勝景區遊自古名山出好茶，江蘇的名茶也多出自景色怡人的名勝景區內。例如在南京的雨花茶，它的產區是南京中山陵園茶廠，屬於國家4A級景區。其中的文化旅遊設施齊全，並且它和世界物質文化遺產明孝陵相互映襯，外有群山環繞，內有花樹相依，具有良好的生態環境。鑑於此，可以以此為契機來開發茶文化旅遊資源，每逢採茶之際，遊客便可以在其中體會採茶樂趣，放鬆身心，自由品茗、賞藝。再如揚州西湖邊的大明寺，具有宜茶名水的優勢。飲茶的過程中首先就是要選好配茶之水。大明寺有“下院蜀井”，古人稱其為“天下第五泉”，再加上大明寺內所孕育的禪道，遊客便可以在遊歷的過程中體會到“禪茶一味”的佛教茶文化。另外，茶文化風景名勝的遊歷過程中，可以加以茶具和製茶工藝的展示。一方面向遊客宣揚了茶文化，另一方面也進一步豐富了茶文化的內涵，促進旅遊產業的多樣化。

　　2.2.2體驗宜興紫砂茶文化特色宜興隸屬於江蘇省，早在東漢時期，宜興之地就已出現了青瓷，而輾轉流變，發展至明代中晚期之時，當地人無意間發現了用於紫砂器製作的特殊的紫泥原料，就此之後，紫砂器製作便一直延續著它的興盛。而就宜興的紫砂茶壺而言，它製作技藝精巧，形制可觀，是為上品，並且享有“世界茶具之首”的美譽。

　　2.2.3開展茶文化節慶會展遊在歷史的變革中，江蘇茶文化也形成了自己的風俗特點，並且這種茶文化風俗促成了相應的茶文化節慶會展的開展，例如茶葉節慶、茶文化學書研討會、茶藝展示、名茶博覽會等。而對於具有豐富茶文化資源的江蘇來說，自然與茶文化節慶會展緊密相關。例如南京的雨花茶葉節、蘇州太湖碧螺春茶文化節等。這些茶文化節慶會展的開設，可以擴大遊客的欣賞視角，讓遊客融入到茶文化之中，深刻感受茶文化帶來的魅力。

　　2.2.4鄉村茶園生態遊茶園生態遊要基於對茶園生態的認識，以對茶園自然風光的欣賞和對茶園生態文化的感受為主題，開展茶文化知識學習、茶藝茶道的交流、茶葉知識普及、生態修養和觀光等一系列活動。以豐富茶產業資源為視角，合理設計與規劃生態茶園，讓遊客在生態茶園中體會到茶的精義，在合理利用現有茶葉資源的同時也增加了旅遊的經濟收益。

　　2.2.5打造茶文化休閒度假勝地目前國內的度假旅遊開發還沒有達到成熟的地步，而就江蘇省的茶文化旅遊資源來看，可以大膽設想打造茶文化休閒度假勝地，開展茶文化休閒度假遊。在此開發過程中，要以相對足夠面積的生態園為支撐，加以科學設計與規劃，打造集藝術性、生態型和文化性為一體的旅遊勝地。而以蘇州為中心的蘇錫常地區就明顯具備開發茶文化休閒度假勝地的潛力。同時結合地區條件，完善旅遊設施，例如在度假勝地中開設茶館，進行茶道講解，茶藝表演，開設以茶文化學習為目的的茶藝培訓班等。為遊客營造一個輕鬆愉悅的生態環境，促使遊客修養身心，真正的感受茶文化的意蘊。

　　3結束語

　　總的來說，中國茶文化源遠流長，茶文化可以說是一種高雅文化，它能吸引社會上層人士和名人名流;茶文化也可以說是一種大眾文化，因為它對廣大民眾同樣具有強大的吸引力。基於茶文化旅遊的開發視角，結合江蘇地區茶文化資源的優勢，可以從統籌規劃，根據不同區域的特色來合理安排茶文化旅遊專案和科學設定茶文化旅遊專案兩個方面來促進江蘇地區的茶文化旅遊，在豐富其茶產業資源的同時也促進了江蘇地區的旅遊經濟發展，為茶文化的傳播與交流提供了優越條件。

　　參考文獻

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