烤魚的製作方法

         烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。下面是小編為大家整理的，希望能對你有所幫助。

　　***一***

　　主料：針亮魚300g

　　輔料：圓蔥50g

　　1.針亮魚兩根

　　2.去鱗和內臟洗乾淨，切成段，表面打花刀。

　　3.把BBQ烤肉料撒在魚身上，拌均勻。BBQ是Barbecue的縮寫,也就是“燒烤大會”的意思,這個料不辣，孩子也能吃的。

　　4.魚肉醃製兩小時入味。期間可以翻動魚身，這也是為了更好地入味。

　　5.圓蔥切片，鋪到烤盤上，然後把魚平鋪到上面。烤箱上下火180度烤20分鐘

　　***二***

　　主料：小魚5條，蔥1段，姜1塊

　　輔料：胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙

　　1.小魚清理乾淨，剪成兩半

　　2.蔥姜切絲

　　3.將魚放入盆中，放入蔥薑絲，加入料酒

　　4.加入味極鮮醬油

　　5.加入蠔油拌勻

　　6.醃一會

　　7.烤盤鋪上錫紙，刷一層油

　　8.擺上魚，將醃魚的料汁澆在上面。上面再刷一層油

　　9.放入烤箱烤20分鐘左右。烤制時間根據自己家的烤箱溫度來定