喝果汁跟直接吃水果有什麼區別

　　現在很流行喝果汁，當然吃水果也不錯，那麼呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1、喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。

　　2.直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病機率。

　　3、果肉裡面含有的維生素未必能全部榨到果汁裡。

　　4、榨成果汁後，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應該儘量保持血糖平衡。

　　新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。

　　喝果汁和吃水果哪個更好

　　老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。

　　但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。需要提醒大家的是：果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。

　　首先，果汁裡基本不含水果中的纖維素;

　　第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;

　　第三，水果中某種營養成分***例如纖維素***的缺失會對整體營養作用產生不利的影響;

　　第四，在果汁生產的過程中有一些新增物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的新增劑等;

　　第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。

　　哪些水果建議打成汁比較好

　　果汁在貯藏過程中，損失最快的營養成分是維生素。由於維生素C喜愛酸性環境，在酸性環境下最穩固，因此果汁酸性越大，維生素C保管的時間就越長。

　　在生活中，假設由於時間倉促，不方便常嚼食水果，可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用，相對來說，維生素C的損失較少;而黃瓜、胡蘿蔔和桃等水果，酸度較低，做成績汁，則維生素C損失較大。而且胡蘿蔔裡含有豐厚的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，在有脂肪存在的狀況下吸引更好，所以做成績汁飲用吸引率很低。

　　另外，果汁最好一次性飲用完，很多人以為每次榨果汁太省事，會一次多榨一些果汁，然後保管在冰箱中，當需要的時候，拿出來飲用。其實冰箱並不能阻止果汁中養分素的流失，只能減緩營養損失的速度。在高溫季節，果汁不要在高溫環境中寄存，防止變質;沒有飲用完的果汁，需求低溫儲存，並要在短時間內儘快飲用完，而且最好存放時間不超過一週。