如何種植蒜黃_蒜黃種植的方法

　　蒜黃在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜，那麼蒜黃怎麼種植呢？今天小編就來給大家講講蒜黃種植的方法。

　　蒜黃種植的方法

　　蒜黃的種植：栽培場地

　　蒜黃主要在冬春低溫季節栽培，凡是有一定溫度條件的場所均可進行。多采用保溫效能較差的塑料大棚、小拱柵、風障畦、空室、菜窖，或在流水的河灘地、泉水地旁進行。

　　在保護地內挖30～40釐米深的栽培床，床寬12～15米。在室內可用磚砌成0.5～0.6米的長方形栽培池。在河灘或泉水邊，可挖成1～1.5米深的栽培地。栽培蒜黃可用細沙或砂壤土。在栽培床內鋪沙或土3～6釐米，攤平。

　　蒜黃的種植：品種選擇

　　蒜黃的產值較高，應選用大瓣品種，以求發芽快，生長粗壯，產量高。選種時剔除凍、爛、傷、弱的蒜瓣。

　　蒜黃的種植：播種

　　蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續不斷地播種和收穫。從種到收穫，在適溫條件下約20～25天。可根據上市期確定播種期。

　　播種前，把選出的蒜頭用清水浸泡24小時，使之吸足水分後去掉蒜盤踵部，一個換一個地把蒜頭緊緊排在栽培池內，儘量不留空隙，空隙處亦用散種瓣填嚴。一般每平方米採用蒜種10～20千克。播後上面覆蓋細沙3～4釐米，用木板拍實壓平，再澆足水。水滲下後，再覆1～2釐米一層細沙。

　　蒜黃的種植：田間管理

　　①遮蔭。蒜芽大部分出土時，栽培床上蓋葦簾或草苫子遮光，亦可蓋黑色塑料薄膜遮光，以軟化蒜葉，保證蒜黃的質量。蓋簾過晚，或蓋得不嚴密，蒜苗見光，會使葉片變綠而降低品質。蓋簾還有保護栽培床溫度和溼度的作用。

　　②溫度管理。播種後至出土前，利用保護地的覆蓋措施儘量提高栽培床溫度，白天保持25～28℃，夜溫不能低於18～20℃，如有條件，夜溫略高於日溫更好。出苗後至苗高10釐米時，為使苗粗壯，白天可降低溫度至20～25℃，夜溫16～18℃。苗高20～25釐米時，通風量還應加大。白天保持18～20℃，夜溫14～16℃，以促進蒜苗粗壯，高產，改善品質。收穫前4～5天，儘量加大通風，白天保持10～15℃，夜間10～15℃，防止秧苗徒長倒伏。

　　③水分管理。蒜黃栽培中，第一水應充足，一定要淹沒蒜瓣。以後每2～4天澆1次水，保持栽培床經常溼潤。水分管理要根據保護地內的溫度和秧苗時期確定，溫度高，蒸發量大，秧苗大時，勤澆，澆水量應大，反之應小些。收割前2～3天應澆水，以保持蒜苗細嫩。④通風。栽培床內有時積聚大量二氧化碳或保護地加溫時放出一氧化碳等有害氣體。在中午溫度高時，應放風換氣。出於保溫需要，一般不必過多地通風。

　　蒜黃的種植：收穫

　　蒜黃高25～30釐米左右時，即可收割。從播種至收穫約20～25天。收割時刀要快，下刀不宜過深，以貼地皮割下為宜，不可割傷蒜瓣。割後不要立即澆水，防止刀口感染3～4天后澆水，促進第二茬生長。約過20天后可收第二刀。收第三主刀時連瓣拔起。第一刀，每千克蒜種可產蒜黃0.7～0.8千克，第二刀約0.4～0.5千克。收割後的蒜黃要紮成捆，放在陽光下晒一下，使蒜葉由黃白色轉變為金黃色，稱“晒黃”。晒的時間不要太長，並注意防凍。

　　蒜黃栽培技術

　　1、 生產季節及場地

　　蒜黃生長期短，對溫度適應範圍廣，在12～30℃條件下均能生長。因此，秋、冬、春三季都可生產，大田、保護地及一般居室均能種植。在種蒜供應充足的情況下，可根據實際需要，分期播種以供節日或不時之需。但萌發的種蒜在適宜的溫度範圍內，溫度愈高，生長愈快;故種植時應根據生產季節、外界氣溫變化，合理安排種植場所以調節蒜黃生長的小氣候。一般8～9月高溫季節生產，最好選擇戶外遮蔭處或室內陰涼通風場所;冬季或早春外界氣溫低，種植地應選擇向陽背風保暖處所或保護地內以維持較高溫度。

　　2、 設施

　　蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培。因此，生產蒜黃一定要遮光。大田生產先按常規方法做好寬1m的種植畦，然後用木樁或竹杆在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆蓋黑色薄膜或草苫以遮光。覆蓋物以黑色薄膜為好，既可遮光又可防雨，但保護地或室內生產則可用草苫等各種不透光的材料覆蓋遮光。家庭零星種植可就地取材，利用各種廢舊材料遮光，盆栽還可以利用廢舊水桶反扣於種植盆上，既簡便又實用。為了充分利用空間，保護地或室內生產還可根據具體情況做成多層床架，擴大種植面積。每層床架相距約80cm，基部為高20cm的種植床。床底鋪秫秸、廢舊薄膜，上面再鋪10～12cm的普通菜園土或砂土即可。

　　3、種蒜

　　蒜黃生長所需營養主要來自大蒜鱗莖，因此，種蒜必須選用鱗莖大，分瓣少的優良白皮蒜品種。同時注意選擇生長壯實、肥大、無病蟲害、無機械損傷的鱗莖作種。夏末秋初早期生產時，還應注意選用休眠期短的品種。

　　4、種蒜處理

　　大蒜鱗莖有一定的休眠期，為了打破休眠，促進發芽，播種前要進行處理。方法是剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和氣體交換。提早於8月播種的種蒜，還應進行0～4℃的低溫處理。試驗表明，經0～4℃低溫處理20天的種蒜，在武漢地區，8月下旬播種，較對照提前出苗20天。此外，播種前還應用清水浸種一晝夜，使種蒜育分吸水，加速發芽。

　　5、播種

　　蒜黃多在保護地或室內生產，為了充分利用土地，提高單位面積產量，播種時要儘量密植。種植時將蒜瓣一個挨一個的緊密地種植於畦中，蒜瓣間儘可能不留空隙。一般1m***約用種14～15kg。種後隨即覆蓋3～4cm厚的細沙土，澆一次透水，同時蓋好遮光覆蓋物。

　　6、管理

　　蒜黃主要是利用大蒜鱗莖貯存的養分轉化形成鮮嫩的葉片供食用，所以管理的關鍵是適時適量澆水，控制好土壤溼度，促進葉片迅速生長。土壤過幹葉片生長緩慢影響產品品質和產量。但在密閉條件下，如空氣、土壤溼度過大，又常易發生腐爛現象。一般是種植後澆1次透水，維持較高的溼度，保證種蒜迅速出苗。以後可根據外界氣溫、土壤溼度、蒜黃生長狀況，小水淺澆，不使溼度過高。收穫前再適量澆水一次，既保證產品的產量和質量，又可為割收後的繼續生長奠定基礎。

　　7、收穫

　　在溫溼度適宜的條件下，種植後15～20天，蒜黃高30～40cm時，第一次刈收，每1kg種蒜可收蒜黃0.6～0.8kg。間隔15～20天可再次刈收，能連續刈割2～3次。但第二次產量僅為第一次產量的60～70%，第三次產量更低，質量也較差。每1kg種蒜共可收蒜黃1.2～1.5kg。

　　蒜黃的營養分析

　　蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質地也比較柔嫩。品質好的蒜黃應柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不幹，富有清香味，辣味不濃。不宜經常食用，易上火。

　　蒜黃色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。

　　一般人群均可食用。