家常青椒炒肚絲的做法

　　豬肚是日常生活中比較常見的一種營養食材，其做法有很多種，青椒炒肚絲就是其中受到大眾歡迎的一種。下面小編給大家分享青椒炒肚絲的做法，希望你喜歡。

　　一

　　需要的食材

　　豬肚半隻，青椒1只，胡蘿蔔半根，油鹽適量，黃酒少許，味精少許。

　　做法步驟

　　1、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，豬肚洗淨切絲。

　　2、在油鍋中放油燒熱，放入胡蘿蔔煸炒。

　　3、再放入青椒煸炒3分鐘左右，撈出，留底油，放入切好的豬肚煸炒2分鐘。

　　4、放入少許黃酒煸炒。

　　5、把準備好的青椒和胡蘿蔔放入煸炒，再放入少許鹽煸炒2分鐘。

　　6、最後放入少許的味精翻炒均勻出鍋即可。

　　小貼士

　　1、豬肚先要煮酥洗淨。

　　2、青椒和胡蘿蔔先煸炒出鍋，這樣青椒不會發黃。

　　二

　　需要的食材

　　熟豬肚，青椒2只，香菜2顆，生抽30毫升，白糖少許，炒香白芝麻少許。

　　做法步驟

　　1、將青椒清洗乾淨後，去蒂去籽，切成絲。

　　2、在鍋中放少許油燒熱，倒入豬肚，爆炒1分鐘。

　　3、切好的青椒絲放在鍋中，爆炒至青椒斷生。

　　4、放入生抽、白糖，攪拌均勻後，裝碟後撒上香菜和白芝麻即可。

　　小貼士

　　1、在切件事不要切得太小，那樣吃起來口感沒那麼好。

　　2、趁熱吃會更美味。

　　3、不用放鹽哦，就放生抽和白糖就可以了。

　　青椒炒肚絲的營養功效

　　青椒：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化，辣椒中所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

　　豬肚：豬肚含有蛋白質、 脂肪、 碳水化合物、 維生素及鈣、 磷、 鐵等， 具有補虛損、 健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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