種植豆芽的方法
豆芽也稱芽苗菜,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,那種植豆芽的技術是什麼呢?下面是小編為你整理的,希望對您有用。
1,選豆:清水洗淨,洗時注意將全部漂浮的豆子***綠豆,黃豆,豌豆***全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2,缸,或大塑料盒,或其他容器***材料無所謂,乾淨即可,底部可排水***,鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約為1CM即可。
3,每天澆水數次,保持溼度,但又不能讓水份滯留。
4,數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點:
A、壞豆在清洗時去掉。
B、容器排水情況要好,千萬不要讓豆子泡在水中,但又要維持足夠的溼度。
C、不要讓豆子見陽光,否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光,如果不放心,可以用蓋子蓋住容器。
D、豆子發芽以後生長很快,因此,收穫要及時!
豆芽-日常管理
豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右,當氣溫超過30℃,生長最快,對水分需求也大,應每天噴兩次或兩次以上的水,20-30℃氣溫時,也需早晨和傍晚各噴水一次,苗高10釐米左右時,要保持沙壤溼潤,空氣的溼度適中,做到合理噴水***後期噴水水霧狀可稍大***,使豆芽健康快速生長並讓未淨殼的豆瓣基本上都脫殼,如果溼度不夠,空氣乾燥,豆瓣一整天未沾水氣,豆殼豆瓣就會幹縮粘連,直接影響產品品質,高12釐米時,視溫度情況要做好放綠的準備。
豆芽-採收
豆芽採收標準為苗高15釐米左右,芽苗整齊,莖白葉翠,豆瓣閉合半張或微張,基本上脫殼或鬆殼,同時根系潔白明朗清晰,一根主須,側須少或無,撥起有少許河沙粘連,清洗後即可食用.
豆芽的種植技術
將綠豆清洗乾淨之後,把綠豆芽放進水中浸泡一天。
將浸泡的綠豆放進蒸鍋中,蒸鍋是加了隔層的。將綠豆放在隔層上。
用一塊遮光的布,將蒸鍋的隔層遮住,用來控制陽光。
每過2天就往蒸鍋里加水,然後再將隔層取下,把水倒掉。這樣做的作用就是用水將綠豆過一遍,讓它含有水分***一定要過透了,可以多過幾遍***。
重複若干天之後,就可以看到隔層中的綠豆就變成了綠豆芽,這個時候就可以將綠豆芽拿出清洗,然後烹飪了。
看到有爛根或者紅色的,就說明沒有將綠豆芽發酵成功,這個可能是因為過水的時候沒有過透,也可能是溫度和陽光的問題。下一次發綠豆芽的時候就可以多注意一下了。
綠豆芽的種植方法
把綠豆放在杯子裡,加入適量的清水。
浸泡24小時左右,浸到綠豆皮有破開為止。
準備一個蒸架,在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾;把綠豆均已的排布在上面。
再蓋上一塊厚點的毛巾。
每天早晚各澆一次水,堅持三天左右,這中間不要揭掉上面的毛巾。
當豆芽菜發的超過了蒸架的高度時就可以了。
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