西安葡萄苗種植技術

　　西安葡萄苗最適宜在年均溫10-18℃，土壤pH值在5.5—7.0的低山丘陵紅壤、溪灘地種植，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一、架式選擇

　　生長勢較強，成花容易，適用於任何一種栽培模式。山東省鮮食葡萄研究所近幾年分別做過小棚架、大棚架、單臂立架、雙臂立架、T 型架、雙十字V 型架、Y 型架等多種試驗，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。

　　1、“Y ”型架的好處：

　　***1***管理比較規範，果農容易掌握。

　　***2***栽植密度較大，前期豐產性好。

　　***3***帶有棚架的性質，果實商品性好。

　　***4***容易控制產量，提高品質。

　　***5***三帶***通風帶、結果帶、營養帶***分佈明顯，便於機械化管理。

　　***6***在高溫多溼地區，便於避雨栽培。

　　2、Y 型架的設計：***1***立柱高 2.3— 2.4米，地下栽 0.5— 0.6 米，地上部分留 1.8 米。

　　***2***分別在地上 0.7米、1.2米、1.7米處綁三根長 0.5 米、 0.8米、1米長的橫木，要求兩端等長，並在橫木的兩端順行各拉一道鐵絲，同時在地面 0.5米處在立柱的兩側各拉一道鐵絲。這樣在立柱的兩側各有4根鐵絲，完成架型。

　　3、Y 型架的栽植：

　　早春土壤解凍後即可準備栽植。一般的地塊灌透水一次，若屬鹽鹼地灌兩次透水。栽時苗木埋在土裡不要太深，苗木的頂端要露出地面5—10 釐米，栽後澆一次小水，然後覆地膜，將葡萄苗地上部分從膜內挖出，並將地膜用少量土壓住以免讓風颳碎。栽植密度為大行距2.5— 2.8 米，小行距 0.2米，株距1 米。 畝栽 400—500株。

　　二、栽植後第一年的管理技術

　　1、 栽好立柱，拉上鐵絲，完成Y 型架。2、苗木萌芽後，本著“ 留壯不留弱，留上不留下”的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其餘的芽抹除。3、當苗高長到 15—20 釐米時，再去掉一個相對較弱的枝條，只留一個壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災害等造成的對新梢的損害，如折斷等，做到萬無一失。4 、當苗高長到 40— 50 釐米時少量追點氮肥，並對幼嫩的植株進行支架，把新梢綁到支架上。5、當新梢長到 1.2米時對主梢進行頂端摘心，然後對頂端的副梢留5 片葉反覆摘心，最後的高度在1.8—2米左右。6、第一年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8 釐米以上的任何位置修剪，但修剪後葡萄最高不能超過 1.5 米，最低不能低於0.5米。如果第一年生長得比較理想，最好都在 1.5 米處修剪，以最大限度的保證第二年的產量。

　　三、第二年的管理

　　1、 綁蔓：將葡萄蔓水平綁在第一道鐵絲上，如果上年的修剪高度在 1.5 米，則正好與前一株葡萄相連。2、抹芽及定梢：葡萄發芽後，先在拐彎處留一根枝條直立生長，作為明年的結果枝。這根枝條當年不讓結果，讓其直立生長，當新梢長到 1.2米時摘心，以後頂端副梢留兩片葉子反覆摘心。

　　3、綁到第一道鐵絲上的主蔓所發出的新梢，好多都能帶有花序，能結葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15—18釐米留一個新梢，每個新梢一般留一穗果，個別的可留兩穗果。如果精細管理，第二年的畝產量可達1000公斤。

　　4、巧摘心，促大穗：該品種幼樹期易徒長，花序較小，因此要早摘心，巧摘心。當新梢長到 60-70釐米時留50釐米重摘心，幾天後留一根頂端副梢，其餘副梢留1片葉摘心。當新梢又長至 60 — 70釐米左右時再摘心。以後頂端梢留2片葉反覆摘心。

　　5、整穗疏粒;為了使生產的葡萄達到優質高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一個環節。花前除副穗，見花時掐穗尖，生理落果後果粒大小分明時整穗疏粒同時進行。使穗型整齊，然後疏除病果、小粒果和過密的果。

　　6、 第二年的冬剪——單枝修剪。第二年冬剪時，將拐彎處培養的那根枝條，在1 米處剪斷，作為明年的結果枝，其餘的全部剪掉。

　　四、第三年及以後的管理

　　完全按照第二年的管理模式。

　　五、土、肥、水管理

　　1、土壤管理：加強土壤管理，經常中耕鋤草、適時深耕，配合其它管理，一定能獲得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生草等措施。

　　2、肥料管理：金手指葡萄施肥與其他品種一樣，既需要N 、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn 等微量元素。生產 1000kg 葡萄所需要的N ：5 ～ 10kg，P2O5：2 ～4kg，K2O ：5～10kg。此資料僅可做為參考，具體還要根據土壤本身的肥力而定。

　　施肥時期應密切結合葡萄的生長髮育階段。 萌芽後，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大，對氮肥的需求迅速增加;隨後，漿果生長和發育對氮肥的需求量加大，植株對氮肥的吸收量明顯增多;在開花、坐果後，磷的需求量穩步增加;在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加，以滿足漿果的生長髮育需要。

　　***1***基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有機肥料和部分化肥***N 、P 、K 肥等***。 施基肥的深度應達根系主要分佈層。有機肥在土壤裡逐漸分解，可供來年植株生長髮育需要。在秋季，葡萄根系進入第二次生長峰，此時施肥，斷根的再生力和吸收作用均強。如果施用的有機肥料含有秸稈類的堆肥，則可適當摻入含氮多的人糞尿，以調節碳、 氮比值，有利於堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結合，一舉兩得。由於有機肥是逐漸分解的，肥效較長，施基肥不應在同一位置上年年重複進行，應在不同位置輪換施肥。

　　***2***萌芽前追肥：此期以速效性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。進入傷流期，葡萄根系吸收作用增強，萌芽前追肥效果明顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長健壯，從而提高產量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。***3***開花前追肥：以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次追肥對於葡萄的開花、授粉、受精和坐果以及當年花芽分化都有良好影響。

　　***4***幼果期追肥：以N 、P 、K 為主。 其主要作用是，促進漿果迅速增大，減少小果率，促進花芽分化。同時，正值根系開始旺盛生長，新梢增長又快，葡萄植株要求大量養分供應。如果植株負載量不足，新梢旺長，則應控制速效性氮肥的施用。

　　***5***漿果成熟期追肥：鉀、磷肥***除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農家肥***為主，在漿果開始上色時，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季後的漿果成熟期，應適當施用氮肥。否則，氮肥不足。

　　***6***採後肥：主要是磷、鉀肥，配合適量氮肥，目的促進花芽發育枝條成熟。採後肥可結合秋施基肥一起施用。

　　***7***葉面追肥：首先明確一點，葉面追肥僅僅是土壤施肥的補充。它是葡萄缺肥時的一種應急措施，特別是補充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面追肥代替土壤施肥。葉面追肥可結合噴藥同時進行，全年使用4 —5 次，以氨基酸、腐殖酸類、複合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調節劑比久、萘乙酸、2.4—D等，限量使用PP333、PBO 。

　　3 、水分管理：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強。不少旱地葡萄園都能獲得很高產量。雖然抗旱強，但適時灌溉則可以保證果實高產和優質。

　　土壤含水量為 60% ～70% 時，根系和新梢生長最好。持水量超過80% ，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當土壤水分持水量降到 35% 以下時，則新梢停止生長。新梢旺長期適度乾旱還有助於控制營養生長，促進花芽形成和葡萄品質提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長髮育階段的生理特性。

　　水分管理的幾個主要時期：***1***葡萄萌芽前是第一個關鍵時期。這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季乾旱，葡萄長期處於潮溼土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受幹風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽乾。

　　***2***開花前 10天，也是一個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多。 開花期，一般則控制水分，因澆水會降低地溫，同時土壤溼度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。在透水性強的沙土地區，如天氣乾旱，在花期適當澆水有時能提高坐果率。

　　***3***落花後約10天，是第三個關鍵時期。在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發生新側根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。

　　***4***漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，此時漿果生長極快，漿果內開始積累糖分。 新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的產量起良好效果。

　　***5***漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當，果粒發育好，產量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏。

　　***6***葡萄埋土防寒時，若土壤乾旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春乾旱的地區，冬季有澆封凍水的習慣。

　　關於葡萄植株水分虧盈指標，可根據嫩梢生長狀況作為灌水的標準，嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現象;若嫩梢直立而柔軟則為缺水錶現，應立即灌水。

　　六、合理負載

　　產量過高不但影響品質和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生產上一定要嚴格控制樹體負載量，正常的管理條件下，健壯的結果枝可留1—2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。

　　七、葡萄套袋

　　套袋是獲得鮮豔、優質、無公害果的最好途徑之一。成為生產高檔葡萄所必不可少的一個重要環節。葡萄套袋能有效減少果實病蟲危害，減少噴藥次數，降低農藥殘留，提高果實品質，增加商品價值。

　　八、適時採收

　　在葡萄膨大軟化後 20天，金手指葡萄即可陸續採摘上市。但如果要體現出金手指葡萄濃濃的蜂蜜香味，最好讓它充分成熟後再採收。山東省鮮食葡萄研究所的套袋金手指葡萄一般在每年的9月 1日前後開始採收，10月中下旬結束。這期間葡萄充分成熟，可作為高檔禮品。

　　九、病蟲防治

　　該品種抗病性較強，可參考巨峰葡萄病蟲害的防治方法。由於含糖量太高，應重視鳥、蜂的危害。

　　葡萄種植技術

　　一、補施基肥對上年秋季末施基肥的葡萄園，北方地區可在4月中下旬補施基肥***南方可在3月中下旬***。北方可採用條狀溝施肥法。即距主蔓基部80釐米，挖深、寬各50釐米的條溝。基肥以農家肥為主，適當配合速效性氮、磷、鉀肥。施肥量可根據品種、樹齡、負載量而定。一般每生產50公斤漿果，需施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然後覆土。

　　二、合理澆水施基肥後，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收利用。

　　三、出土上架北方埋土防寒的葡萄園，當土溫穩定在8℃時，根系開始活動，地上枝蔓樹液逐漸流動時即可出土。一般來說，出土和上架是同步的。按所整樹形將枝蔓按主從關係綁好。

　　四、追催芽肥為了促進芽眼萌動、花序繼續分化和加快枝葉生長，可在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施1次尿素等速效性化肥。可按植株大小，在根端附近開深30釐米—40釐米、寬30釐米的淺溝，將化肥混土埋入溝裡。每畝施碳銨35公斤—40公斤，施後要澆水、覆土。

　　五、防治病害葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑***加入0.3%洗衣粉效果更好***。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地面撒石灰;或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。

　　六、控制肥水為了避免催芽水過大，造成營養失調，影響花芽分化，導致落花落果。萌芽前施肥水時，要控制氮肥過量和澆水過多。一般在花前花後1周內，不宜澆水，待果坐穩後，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。