無花果的食用功效營養價值和吃法

　　無花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果。其風味甘甜，肉質鬆軟，同時含有豐富的營養，從而受到不少女人的喜歡。本文是小編整理的無花果的食用功效和食用方法，希望對你有所幫助。

　　無花果的食用功效

　　1、潤腸通便

　　花果中含有多種脂類，因此具有潤腸通便的功效。

　　2、開胃健食

　　無花果中含有較多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用時給人酸酸甜甜的獨特味道，有開胃之效，適合食慾不佳的人在飯前食用。

　　3、防癌抗癌

　　在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦，可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生。

　　4、增強抗病毒的能力

　　無花果裡面含有大量的脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營養元素，均可以有效的補充人體內的營養成分，增強我們體內抗病毒的能力。

　　5、降血壓、降血脂

　　無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質，它具有分解血脂和降低血脂的作用哦。因此常吃無花果的話可以降血脂，減少沉積在血管內的脂肪，從而起到預防冠心病、降血壓的作用。

　　6、延緩衰老

　　無花果在成熟之後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，食用之後能幫助清除體內的自由基，緩解細胞的衰老，增強各個臟器的功能，也能抑制色素的沉澱，有延緩衰老，美容養顏的作用。

　　無花果的營養價值

　　1、無花果含有多糖，佔***9%***乾重***，主要為阿拉伯糖和半乳糖。

　　2、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。

　　3、無花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高。

　　4、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶***SOD***等。

　　5、無花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分。

　　6、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　7、無花果乾物質含量很高，鮮果為14~20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***，果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。

　　無花果怎麼吃最有營養

　　一、無花果冰糖水

　　材料：無花果200g、冰糖適量。

　　做法：

　　1、挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開，會滲出許多白色汁液;

　　2、掰開無花果連同汁液裝碗內;

　　3、加適量冰糖，加適量水;

　　4、上鍋隔水蒸熟;

　　5、熟後，無花果瓤的顏色滲透到湯水中，種子漂浮在湯水錶面。

　　功效：無花果冰糖水用於治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽乾喉痛，便祕，痔瘡出血等等。

　　二、雪梨煲無花果

　　材料：雪梨2個、紅蘿蔔1個、豬骨400g、無花果12顆、南北杏50g、鹽適量、雞精1/2茶匙。

　　做法：

　　1、雪梨洗淨，挖去梨芯，切成塊，紅蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊;

　　2、豬骨在開水裡氽煮10分鐘，去掉血水;

　　3、砂鍋裡倒入1000毫升水，煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿蔔，煮開後調小火煲1小時;

　　4、1小時後加入雪梨，再次煮開後調小火煲1.5小時;

　　5、最後加入鹽和雞精調味。